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丙烯是直接用还是沾水用的丙烯是气体还是液体藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够(gòu)当早餐吃吗(ma)

　　藕粉(fěn)是能够当早(zǎo)餐吃的。

　　藕粉能够(gòu)当早餐吃。藕粉是莲藕(ǒu)研磨(mó)后(hòu)的产品，富含蛋白质、淀(diàn)粉以及铁、钙等微量(liàng)元素及(jí)养分物质(zhì)，具有促进代(dài)谢，削减体(tǐ)内脂质吸(xī)收，防备动脉硬化(huà)等效果。别(bié)的，适量食(shí)用藕粉还能用(yòng)于调度脾气虚引起(qǐ)的腹泻、食(shí)欲不振、胃胀等症(zhèng)状，具有健脾(pí)效果。藕粉中许(xǔ)多(duō)的碳(tàn)水(shuǐ)混合物和脂肪能够为身体供给能量(liàng)及热量，多种维(wéi)生素及矿物质元素，能够(gòu)为身体供给日常所需的养分元(yuán)素。因而，藕粉能够(gòu)当早餐吃，十分(fēn)简(jiǎn)单消化，合适消化欠好的人。藕粉的(de)冲泡办法：

　　1、先加少数(shù)冷(lěng)水,然后再搅匀直到看(kàn)不到颗(kē)粒状的(de)藕(ǒu)粉停止。

　　2、参加开水一边(biān)加一边拌和(hé)。

　　3、快速拌和，一向(xiàng)拌(bàn)和，直至(zhì)藕粉变成(chéng)淡褐色通明的胶状(zhuàng)。

　　值得注(zhù)意的是：两(liǎng)道水的次(cì)序(xù)不能倒置(zhì)，第一次(cì)是凉(liáng)开水，第2次是滚(gǔn)烫的沸水。

藕粉怎样分辩好坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空气触摸,极易(yì)氧化,藕粉的色彩会由白转为(wèi)微赤色,因其含有丰厚的铁质和还原(yuán)糖等成(chéng)分(fēn),而其他淀粉没有这(zhè)种(zhǒng)改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带(dài)有(yǒu)共同的(de)浓郁幽(yōu)香味,其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)则没有这(zhè)种香气。

　　3、观形(xíng)状。

　　藕(ǒu)粉和其他淀粉有时会是片状,但(dàn)片(piàn)状的藕(ǒu)粉外(wài)表会有丝状纹理(lǐ),其他淀粉(fěn)两边是平的(de)。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放(fàng)进口(kǒu)中是进口(kǒu)即化(huà)的，很简单消(xiāo)融，其他淀粉则不易(yì)消融还会粘在一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质地(丙烯是直接用还是沾水用的丙烯是气体还是液体dì)细(xì)腻爽(shuǎng)滑，其他淀粉则要粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水胀大性高，冲泡(pào)后的色彩微红，光泽晶亮，放置数小时后会变稀。

　　其(qí)他淀粉的(de)吸水胀大性(xìng)和通明度都不如藕粉，且放置数小(xiǎo)时也不会(huì)有改变。

藕粉——教你辨仔细假，辨明好坏，简述加工办法(fǎ)

　　藕(ǒu)粉又叫真藕(ǒu)粉，用(yòng)老藕加工而成，呈极薄(báo)而(ér)细微(wēi)的片状，白中透粉赤(chì)色(sè)，养分丰(fēng)厚。

　　所含(hán)淀(diàn)粉转(zhuǎn)化为葡萄糖，易(yì)为人(rén)体(tǐ)所(suǒ)消化吸收，很适合(hé)老(lǎo)、弱、病、幼食(shí)用，可作滋补食品。

　　藕粉食法简洁，幽香可(kě)口，是我(wǒ)国(guó)闻(wén)名的土特产品(pǐn)。

　　我国食藕早在三千年之(zhī)前(qián)，开(kāi)端作蔬菜(cài)，周书曰“菽(shū)泽竭则莲(lián)藕(ǒu)掘”明代的(de)书本中对藕粉已有“捣(dǎo)浸澄粉服食，轻身益年”之说。

　　藕(ǒu)粉(fěn)在我国(guó)各(gè)地都有名品，下面(miàn)介绍(shào)两种比较有(yǒu)名的藕粉。

　　一、西湖(hú)藕粉(fěn)很知名，西湖藕粉是杭州(zhōu)的(de)名产，是藕粉(fěn)中的名牌，前史(shǐ) 上浙江余(yú)杭(háng)县三家村的“西湖藕粉”在清代曾(céng)作贡品进入皇室，名驰(chí)迩遐。

　　西湖藕粉已成为款待来宾(bīn)，奉(fèng)送亲(qīn)朋的(de)珍品，热销全国，出口东南亚各国和港澳区域(yù)。

　　清代钱(qián)塘(táng)诗(shī)人姚思勤的《藕粉》诗(shī)：“谁碾(niǎn)玉玲珑，绕磨滴芳液。

　　擢(zhuó)泥(ní)本不染，渍粉讵太白。

　　铺奁暴秋阳(yáng)，片片银刀画。

　　一撮点汤(tāng)调，犀匙溜滑泽(zé)。

　　”

　　二、扬州宝(bǎo)应藕粉特点是白如“鹅毛雪片”。

　　宝应藕(ǒu)粉洁(jié)如冰雪(xuě)形似鹅毛(máo)，呈(chéng)片状。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕，粉尤精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红(hóng)莲，独邑白(bái)莲，粉尤精洁(jié)。

　　”

　　清朝(cháo)道光年间，宝应知县吴(wú)春滢(yíng)曾作藕粉诗，对“鹅毛(máo)雪片”的(de)制造(zào)作了生动(dòng)描绘：“洗濯(zhuó)激清流，泥去皮(pí)先刮。

　　锯(jù)节复(fù)裁(cái)梢(shāo)，响彻(chè)榨床轧。

　　千揉与万搓……百(bǎi)指(zhǐ)费勤劳(láo)，乃见(jiàn)白(bái)如雪。

　　此(cǐ)犹一半功，就视没有毕。

　　倾液(yè)滑如酥，细腻渐联(lián)合……”

　　 “鹅毛(máo)雪片(piàn)”质地细(xì)腻，生(shēng)粉不染(rǎn)纤尘。

　　以开水冲熟后，呈淡紫(zǐ)色，晶亮通明(míng)。

　　进口浓艳幽香，味甘(gān)爽滑。

　　养(yǎng)分丰厚丙烯是直接用还是沾水用的丙烯是气体还是液体，含(hán)糖量高。

　　含丰(fēng)厚的脂肪、维生素(sù)B、钙、磷、铁和无机盐等(děng)。

　　在清代，质地优秀的(de)“鹅(é)毛雪片”，是向皇帝“进贡”的(de)珍品(pǐn)。

　　现代，久享盛(shèng)誉的“鹅毛(máo)雪(xuě)片”，每年(nián)以数百(bǎi)万斤的产值热销于海内外。

　　近年来，藕粉出产比解(jiě)放初虽有开(kāi)展，但国内外商(shāng)场(chǎng)需(xū)求(qiú)量大，产值远远不能满意消费(fèi)需求。

　　有些当地用其他淀粉，参加葡萄糖、杏仁等精制成各(gè)式代(dài)藕粉，虽包装(zhuāng)漂(piāo)亮，但质量(liàng)终不如真(zhēn)藕(ǒu)粉。

　　【采挖和加工】藕是莲(lián)横生于淤泥中(zhōng)地(dì)下基的肥壮部分，种类有10余种(zhǒng)。

　　按老练时刻有“早(zǎo)熟(shú)藕(ǒu)”和(hé)“迟熟藕”二类。

　　前者在小暑(shǔ)前后老练，水分多，脆嫩，适合鲜(xiān)食；后者在白露至秋(qiū)分时(shí)节老练，肉质老(lǎo)，含粉质多(duō)，宜作菜或制藕粉。

　　主(zhǔ)产区(qū)藕粉(fěn)加工一般自(zì)立冬开端，因而(ér)时藕质老熟，气候又晴朗、枯燥，有利于提高出粉(fěn)率和藕粉质(zhì)量。

　　许多产(chǎn)区是家庭或村(cūn)镇(zhèn)小厂出产，设(shè)备简(ji丙烯是直接用还是沾水用的丙烯是气体还是液体ǎn)陋，规划较小(xiǎo)，一般是随挖随加(jiā)工，有些(xiē)区域任其贮(zhù)于土(tǔ)中达三、四个月(yuè)，直到春分加工(gōng)才完毕。

　　出粉率因藕的种(zhǒng)类(lèi)、采收(shōu)时(shí)刻、加工技能(néng)而异，一般是8 12%。

　　工艺流程(chéng)如下：

　　洗藕——削藕节——破坏磨浆——过滤沉积（二(èr)次以上(shàng)）——削片（或(huò)碾碎(suì)）——晾(liàng)干（或烘干(gàn)）。

　　破坏磨浆(jiāng)一般用破坏机(jī)进行(xíng)，个别出产(chǎn)各地习气不同(tóng)，有的把藕切(qiè)成细粒后用石磨碾(niǎn)碎；也有把藕水浸(jìn)后(hòu)，用石臼捣碎；还(hái)有在粗糙的缸边(biān)或石块上擦碎。

　　削片用切片机切片，传统办法是用小刀将沉(chén)积后吹凉的粉块刨削成细微的(de)薄片(piàn)，技能性较强。

　　也有些(xiē)产区用棍棒把粉块碾(niǎn)压成(chéng)粉粒状。

　　加工对成质(zhì)量(liàng)量的(de)联系很大，主要有以下(xià)三(sān)点:

　　一、仔细(xì)按(àn)工艺流程进(jìn)行的，制品(pǐn)中无泥沙杂质(zhì)，或很(hěn)少。

　　二、削片技能(néng)好的，粉呈薄(báo)片状，巨细均匀共同。

　　三、在晴(qíng)天加(jiā)工(gōng)，一(yī)次晾干的色(sè)泽似桃花花瓣，白中透粉赤色，片子二面，色深(shēn)浅不(bù)同(tóng)，业界(jiè)称(chēng)“桃花片”有光泽(zé)。

　　阴干或焙干的则色暗淡(dàn)无光。

　　【种(zhǒng)类和产(chǎn)地(dì)】藕粉种类因(yīn)产区加工习气的(de)不同，可分薄片状和(hé)粉粒状二种(zhǒng)。

　　片状的(de)外(wài)形、色光漂(piāo)亮，很受商场欢迎，有些(xiē)销地就将粉粒状仿制成片状再(zài)投入商场。

　　藕粉主产于浙江、湖南、湖北、江苏等省，安徽、江(jiāng)西(xī)、广西、福建(jiàn)等(děng)省也有(yǒu)出产。

　　其间浙(zhè)江省是全国(guó)最主要的产地(dì)。

　　各省散布(bù)区域、县如下(xià)。

　　浙江：金华、东阳、义(yì)乌、兰溪、余杭、诸暨、绍兴、永康(kāng)、衢(qú)县、吴(wú)兴(xīng)。

　　片状粉为(wèi)主。

　　湖北：江陵、荆门、公安(ān)、鄂城、黄冈、新(xīn)洲、麻城、汉阳、武昌、浠水。

　　片状粉为主。

　　湖南：安乡(xiāng)、汉寿、澧(lǐ)县(xiàn)、常德(dé)、沅(yuán)江、南县(xiàn)、岳阳、益阳。

　　粒子粉为主。

　　江(jiāng)苏(sū)：吴县、宝应、高邮。

　　片状粉为(wèi)主。

　　【标准等(děng)级(jí)】主产区粉(fěn)的标准等级(jí)如下(xià)。

　　甲级：白(bái)色、枯燥、纯洁(jié)，无泥沙杂质，片(piàn)薄均匀，冲熟(shú)后粘性强，微通明呈藕芽色。

　　乙(yǐ)级：色较白(bái)，其(qí)他和(hé)甲级同。

　　丙级：色次白，片不均匀，略(lüè)有块粉和碎粉，其他(tā)和甲级同。

　　【查验】查验(yàn)藕粉先要(yào)看是片状，仍是粉粒状(zhuàng)。

　　关键如(rú)下。

　　色泽和形状：好的，应是(shì)白(bái)中透(tòu)粉赤(chì)色(sè)，片薄而均匀，粉屑少，且有光泽(zé)。

　　干湿(shī)度：藕粉的正常含水量13 14%。

　　干(gàn)湿适度(dù)的，伸手(shǒu)入(rù)包装中(zhōng)心，感清新，成把捏(niē)紧，粉从指缝间喷出，松手(shǒu)后当即散开；较(jiào)潮的，伸手入包装中心感(gǎn)潮润，成(chéng)把紧捏，粘结(jié)成块；更潮的，手感(gǎn)发(fā)热或已成团状，极易蜕变(biàn)发霉。

　　真伪(wěi)：可(kě)从以(yǐ)下几点辨认藕粉和其他淀粉(fěn)的不同。

　　 1.藕(ǒu)粉的粉末不易(yì)飞(fēi)扬，其(qí)他粉则否(fǒu)则；

　　 2.藕粉含单宁(níng)和还(hái)原糖，色泽白中透(tòu)微红，用(yòng)冷开水拌(bàn)和后色更红(hóng)，稍久色转深，其他(tā)粉(fěn)无此改变；

　　 3.藕粉(fěn)粉质细(xì)腻，用手指揉(róu)擦(cā)，感清新(xīn)，粘附在(zài)手指上的粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进口少(shǎo)数易溶化，其他粉不易溶(róng)化；

　　 5.藕粉用开(kāi)水冲泡后易熟，无白点，胀性好，拌和稠厚，丝头(tóu)长而通明，有耐性，乃至可(kě)用(yòng)筷子整碗挑起，碗(wǎn)内周(zhōu)围毫无粘连，但冷却后却很快化为淡薄水(shuǐ)状，其他淀(diàn)粉则彻底不(bù)同。

　　如在藕(ǒu)粉中掺有其他淀(diàn)粉，可(kě)放(fàng)在清(qīng)水中(zhōng)，（或在流水中参(cān)加少数(shù)漂白粉）藕粉粉粒(lì)细而重，沉(chén)积鄙人，其(qí)他粉在上，红白色(sè)清(qīng)楚，一望而知。

　　新货藕粉，色(sè)白(bái)而微红，幽(yōu)香味浓，入水易溶化(huà)，沉积，冲调后胀性足；陈货(huò)则(zé)色带灰黄，无(wú)幽香味(wèi)，不(bù)易溶化、沉积较(jiào)慢，胀性也(yě)差。

　　无泥沙杂(zá)质，可用(yòng)少数(shù)干粉进口细嚼，或(huò)置通(tōng)明器皿中加清水拌和，就(jiù)可看清区分(fēn)。

　　【食法(fǎ)】藕粉(fěn)四季常销(xiāo)，秋夏最(zuì)旺，一(yī)般食法是用少(shǎo)数(shù)冷开水把藕粉和白(bái)糖调拌到湿润均匀即可，使粉浆起(qǐ)丝(sī)头，然后用沸(fèi)水冲泡(pào)并不断拌和(hé)到通明稠厚(hòu)即可(kě)食用。

　　每斤干藕(ǒu)粉可(kě)冲泡成8.5斤。

　　中医以为藕粉性(xìng)平(píng)，调中(zhōng)开(kāi)胃，益血通气。