螺(luó)蛳粉(fěn)去掉酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤臭还(hái)是笋臭螺蛳(sī)粉不放酸(suān)笋(sǔn)不(bù)臭的。

　　关于螺蛳粉去(qù)掉(diào)酸笋还臭吗(ma)，螺(luó)蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭以及螺蛳粉是(shì)汤臭还是笋臭，螺蛳粉臭的(de)是哪个调料(liào)包，螺(luó)蛳粉哪个料包(bāo)不放(fàng)不会臭，螺(luó)蛳粉的汤料包(bāo)臭不臭，吃(chī)螺蛳粉对女(nǚ)性的坏处等问题，小编将为你(nǐ)整理以(yǐ)下(xià)的生活(huó)小知识：

螺(luó)蛳(sī)粉去掉酸(suān)笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭

　　这种臭(chòu)味并不是螺蛳粉本身发出来的。

　　镇关西是谁，镇关西是谁打死的也就是里面加了酸笋所以才会出现这(zhè)种臭味，所(suǒ)以(yǐ)不喜欢(huān)这种味(wèi)道(dào)的(de)可以不放酸(suān)笋。

　　如果(guǒ)是自己在家做螺蛳粉，可以(yǐ)加上一点(diǎn)自(zì)己喜(xǐ)欢(huān)的材料也会没有问题的，本身(shēn)是不会影(yǐng)响到(dào)螺蛳粉的口感(gǎn)的。

螺蛳粉(fěn)为什(shén)么臭

　　螺蛳粉的(de)臭味是(shì)源于其中的酸笋味(wèi)道，这种味道也恰恰是螺蛳(sī)粉的精华所在(zài)。

　　酸笋经(jīng)过发酵，有一种特殊的乳酸味，过程中会产(chǎn)生氨基酸，能使食物(wù)变得鲜(xiān)美可口。

　　酸笋虽(suī)然闻起来臭，但(dàn)吃起(qǐ)来味道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮还是热(rè)水煮

　　螺(luó)蛳(sī)粉建议冷水下锅，冷水下锅(guō)煮的时(shí)间会长(zhǎng)一些(xiē)，煮出来的螺蛳粉(fěn)也会更烂一(yī)些，食用口感(gǎn)更好。

　　在锅中放入清水和(hé)螺蛳粉，煮10分钟(zhōng)左右，用(yòng)筷子试试能不能把螺蛳粉夹(jiā)断，可以夹断就表示煮(zhǔ)好了，不能夹断就(jiù)还需要煮。

　　螺(luó)蛳粉煮(zhǔ)好后(hòu)捞起来，再放(fàng)清水烧开，之后(hòu)放入配菜和煮好的螺(luó)蛳粉，煮3分(fēn)钟左右(yòu)之(zhī)后捞(lāo)进碗里即可，最后倒(dào)入配料搅拌均匀就(jiù)可(kě)以(yǐ)食(shí)用了。

螺蛳粉臭味(wèi)是什么(me)味(wèi)

　　这(zhè)股浓郁的特(tè)殊(shū)臭味主要来(lái)源于螺蛳(sī)粉当中的独特配料——腌制酸(suān)笋。

　　舌尖上的中国(guó)第(dì)一集就(jiù)详细(xì)介(jiè)绍了柳(liǔ)州酸(suān)笋的制作(zuò)

　　味道独特的柳州酸(suān)笋，主(zhǔ)要是(shì)选取肉食丰富的(de)大(dà)头(tóu)甜笋(sǔn)，然(rán镇关西是谁，镇关西是谁打死的)后(hòu)加入山泉水用大瓦缸(gāng)腌制(zhì)半个月左右而成。

　　作为腌制发酵食品，发酵(jiào)过程中自然会产生(shēng)一些有鲜味儿的氨基酸物质，所以就会有(yǒu)特殊的味道。

　　就像臭豆腐一(yī)样(yàng)，柳州螺蛳粉的酸臭味，也(yě)正是由此而来。

　　另外(wài)，螺蛳粉的汤底(dǐ)经过螺肉熬制(zhì)也会散发(fā)出(chū)一股独特(tè)的味道，两(liǎng)者相加，特殊臭味给味蕾强(qiáng)烈(liè)刺激(jī)，令人爱(ài)上它。

螺蛳粉臭(chòu)味(wèi)是什么成分

　　鲜笋发酵成酸(suān)笋的过程(chéng)中，半胱(guāng)氨酸(suān)转化成硫化氢（一种存在于屁中的气味物质）色氨(ān)酸转(zhuǎn)化成粪臭(chòu)素

　　好吃原因：

　　碳水化合(hé)物(wù)带(dài)给人快感，酸辣咸(xián)重口味(wèi)让人上头辅料多(duō)食材丰富

未经允许不得转载：昆明苹果手机维修|苹果电脑维修|iPhone维修|iPad维修|iPod维修|MacBook维修|iMac维修|三星手机维修|HTC手机维修|昆明安瓦手机电脑云南维修中心 镇关西是谁，镇关西是谁打死的