落(luò)座(zuò)、打开(kāi)手机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经(jīng)成为(wèi)不少人(rén)外(wài)出就餐时的潜意(yì)识动(dòng)作。不过(guò)，你是否意识到(dào)，这一便(biàn)捷(jié)行为背后可能(néng)藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北(běi)京市消费者(zhě)协(xié)会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其(qí)中(zhōng)提到(dào)，“必须使用(yòng)小程(chéng)序才能(néng)点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就经常遇到(dào)这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第(dì)一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务(wù)员(yuán)不是说纸(zhǐ)质菜单(dān)菜品不全，就是需(xū)等较长时间，有的干脆告(gào)诉你(nǐ)只能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小张回忆(yì)，“这不就(jiù)是(shì)变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在(zài)餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推(tuī)广。山(shān)东一家虾(xiā)火锅(guō)店的(de)老板吕先生向中新经纬表示(shì)，他的(de)餐(cān)厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二维码(mǎ)进入小(xiǎo)程序(xù)点(diǎn)餐(cān)。“这样做不仅(jǐn)节(jié)省人力(lì)成(chéng)本，省去沟通成本(běn)，还不容(róng)易(yì)出错(cuò)，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐(cān)系统也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了(le)解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门槛并不高，仅需花(huā)费数百元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之前在(zài)一家互联网(wǎng)公(gōng)司(sī)做程序员(yuán)，2021年离职后开(kāi)了(le)一间工作(zuò)室，专门(mén)为(wèi)各种(zhǒng)店铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普(pǔ)遍，一桌一码，用户(hù)扫(sǎo)码(mǎ)进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可(kě)以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提(tí)供营业执照，费用的话(huà)，小程序申请加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开(kāi)通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专(zhuān)门做餐饮小程(chéng)序的店铺(pù)负责人也介(jiè)绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不(bù)能(néng)吃饭(fàn)？餐(cān)厅可自(zì)由设(shè)置(zhì)新冠疫苗接种后多久更新健康码，新冠疫苗接种后多久更新健康码信息>

　　“只是(shì)点个菜而已(yǐ)，有必要非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什(shén)么(me)还(hái)要我提供微信(xìn)昵(nì)称、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不少(shǎo)网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序的后(hòu)台，餐饮店(diàn)老板(bǎ新冠疫苗接种后多久更新健康码，新冠疫苗接种后多久更新健康码信息n)可以做一些数据(j新冠疫苗接种后多久更新健康码，新冠疫苗接种后多久更新健康码信息ù)分析，比(bǐ)如(rú)收入(rù)、销量等基(jī)础数据，当然也可以分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说(shuō)，这些都(dōu)可(kě)以(yǐ)通过(guò)后台设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登(dēng)录无(wú)法点(diǎn)餐，登(dēng)录主要(yào)是获(huò)取微(wēi)信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号。如果觉得这样做用(yòng)户体验不好，还有其他办法，可在支(zhī)付(fù)环(huán)节，设置开(kāi)通会员可领小额优惠券，大部(bù)分用户会注册，这(zhè)样(yàng)就获取(qǔ)了(le)用户的微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设(shè)置成(chéng)直接点餐，获取这(zhè)些(xiē)信息的目的是方便(biàn)以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾(gù)客信息，且信息越全面越有利(lì)于后期分(fēn)析客源(yuán)。“我文化(huà)程度有限(xiàn)，也不(bù)想(xiǎng)搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我们不(bù)提供个人信(xìn)息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个(gè)人(rén)信(xìn)息，顾(gù)客每次点餐也都可以转变(biàn)为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择(zé)通过接收推广广(guǎng)告(gào)获取广告(gào)费(fèi)用(yòng)。

　　据(jù)一位(wèi)小(xiǎo)程序开(kāi)发者透露，点餐小程序也(yě)可以接(jiē)入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序(xù)的(de)用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申(shēn)请(qǐng)接入广告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都(dōu)可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们分得的(de)钱数并不固定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来(lái)说，这(zhè)笔收(shōu)入不(bù)多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声(shēng)载道，相(xiāng)关部门组(zǔ)织也多次发(fā)文，提(tí)出“不得”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详细(xì)准确地分(fēn)析顾客画(huà)像、大范围准确地(dì)推送营销信息，部(bù)分餐厅商家(jiā)通过设置扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾(gù)客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客必须(xū)提交个人信息，否则无(wú)法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾客(kè)扫码点餐、过度(dù)收集(jí)顾客(kè)个人信息已违(wéi)反相关法律规定，单(dān)是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐(cān)饮业的经(jīng)营环(huán)境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度(dù)的(de)人(rén)，满足顾客需求，提(tí)供(gōng)优良的(de)服务(wù)，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之(zhī)间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便捷扫码变(biàn)成了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信(xìn)息则更恶(è)劣，实际上(shàng)是在违反诸多法律规定的基(jī)础上(shàng)，将顾(gù)客当成(chéng)了餐(cān)厅经(jīng)营(yíng)营销的流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)不合理不(bù)合法，消费(fèi)者(zhě)有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索权亦(yì)违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息(xī)，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则(zé)“脱(tuō)粉(fěn)”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销手段(duàn)是(shì)高质量的(de)服务，才能(néng)真正留住客户。

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