酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中(zhōng)的有机酸(suān)，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消化液的(de)分泌，对增(zēng)进食欲和(hé)促进消化有较(jiào)强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解蟑螂爬过的地方有细菌吗 蟑螂可以彻底消灭吗除油腻作(zuò)用(yòng)，尤其(qí)是对于(yú)脂肪摄入过(guò)多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的(de)患者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很好地(dì)解除油(yóu)腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作(zuò)方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春(chūn)秋(qiū)两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出(chū)约30公(gōng)分高时，便可(kě)连根(gēn)砍(kǎn)下，剥去壳(ké)，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹(zhú)笋一(yī)齐藏(cáng)入(rù)缸中，腌制10天左(zuǒ)右(yòu)，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净(jìng)后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话(h蟑螂爬过的地方有细菌吗 蟑螂可以彻底消灭吗uà)，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了加工，因此才(cái)会有一股特殊的(de)气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤(tāng)料混(hùn)合，所以(yǐ)味(wèi)道变(biàn)得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来(lái)十分(fēn)美味，一般吃两次(cì)就能接(jiē)受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经(jīng)过了发酵，从(cóng)而让酸笋自(zì)带一种(zhǒng)特(tè)别(bié)的(de)味(wèi)道(dào)。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起来不好闻，食用后并(bìng)不会(huì)给(gěi)身体(tǐ)带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不(bù)能接受酸笋，可以少(shǎo)量放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂(zhī)肪(fáng)等(děng)物质在体内的停留时(shí)间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低(dī)脂、低热(rè)量食品，是肥(féi)胖(pàng)者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋的营养价值还是有(yǒu)很多(duō)的，可以放(fàng)心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒1小勺(sháo)、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食(shí)材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好(hǎo)的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加入香葱段翻(fān)炒几(jǐ)下即可(kě)出(chū)锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半(bàn)肥瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片(piàn)、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦(shòu)的(de)那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把(bǎ)油(yóu)盛起来，留下顿炒(chǎo)菜(cài)用，锅(guō)里(lǐ)剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸(suān)笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻(fān)炒进(jìn)酸笋里，接着关火(huǒ)，完(wán)成啦(la)。

　　非常(cháng)开(kāi)胃的一道菜。

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