干(gàn)腊肉特别(bié)硬怎(zěn)么(me)处理(lǐ)，腊(là)肉太干太(tài)硬变软小妙招腊肉干硬可以先用冷水泡四五个小时之后再用小火煮一个(gè)小时，这样(yàng)腊肉就(jiù)不会特(tè)别干(gàn)硬了的(de)。

　　关(guān)于干腊肉特别(bié)硬怎么处(chù)理，腊肉太(tài)干太硬变软(ruǎn)小妙招以(yǐ)及腊肉太干太硬变软小妙招，腊肉怎样处理才能(n耐克折扣店是真的吗，街边的耐克折扣店是真的还是假的éng)食(shí)用，风(fēng)干腊肉怎么做好吃，腊肉去除咸(xián)味的方法(fǎ)，腊(là)肉怎么吃前怎(zěn)么处(chù)理(lǐ)方法等(děng)问题，小编将为你(nǐ)整理以下的生活小知识(shí)：

干腊肉特别硬(yìng)怎么处(chù)理，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招(zhāo)

　　2、腊肉干(gàn)硬也可以(yǐ)先(xiān)用(yòng)温水(shuǐ)把腊肉泡到发软，之后再把腊肉煮到(dào)能切动为(wèi)止(zhǐ)，如果不想煮的话(huà)也可以选择用(yòng)蒸的(de)方式(shì)。

　　3、将干硬的腊肉浸泡(pào)在白酒里也会使腊肉变软，但是这种处理方法会导致(zhì)腊肉(ròu)上面有一股酒味(wèi)，如果不喜欢这个味道的最好不(bù)要用这(zhè)个办法。

腊肉(ròu)太硬怎么办(bàn) 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些(xiē)腊(là)肉太硬了是(shì)因(yīn)为由于(yú)干透(tòu)了，并且(qiě)内(nèi)部的(de)腊质也硬化了(le)。

　　你可以试(shì)试用酒(高(gāo)度的最好是原(y耐克折扣店是真的吗，街边的耐克折扣店是真的还是假的uán)液72度的(de))喷好(不能泡(pào))再(zài)用纱布覆盖(gài)，再(zài)用料(liào)酒喷一次，十分钟喷一(yī)次，三次后上高压锅(guō)蒸十五分钟(上汽(qì)后(hòu))，自然冷却。

　　打开后就可以趁热用刀切片。

　　以后(hòu)备用(yòng)，不过注意是(shì)否变质，不要(yào)吃坏了。

　　还(hái)是(shì)炖煮(zhǔ)其他(tā)时做调味料吧。

　　2、或者大家还可以(yǐ)在蒸腊肉之(zhī)前先(xiān)用温热水泡，然后再蒸。

　　或者(zhě)大家还(hái)可以在蒸(zhēng)腊肉之前先用温热水泡(pào)，然后在蒸，如果是肉皮硬，就先把(bǎ)皮放(fàng)在火上(shàng)烧到(dào)起泡(pào)，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变硬一是(shì)在制作的过程中，肥瘦(shòu)比例(lì)没有搭配好，瘦肉(ròu)太多就会比较干。

　　二是晾晒时间太长(zhǎng)，被风吹(chuī)干了(le)水分。

　　腊肉香肠不(bù)容易坏的原因就是盐分高，没有(yǒu)水分。

　　这(zhè)样(yàng)才能长时间保(bǎo)存。

　　就算有点干也不怕，洗干(gàn)净后用清水泡上几个小时，使其变软后再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料(liào)：

　　一、腊(là)肉吃之(zh耐克折扣店是真的吗，街边的耐克折扣店是真的还是假的ī)前(qián)处(chù)理方法

　　最好是(shì)先洗干净(jìng)，再烹制。

　　也可(kě)以蒸熟以(yǐ)后(hòu)直(zhí)接食(shí)用或再(zài)烹制(zhì)。

　　由(yóu)于腊肉(ròu)是生(shēng)肉腌(yān)制再(zài)经过烟熏，不可直接食用。

　　先用温盐水泡上一(yī)段时间,等腊肉里的(de)盐份溶解在盐水里一部分,再用清水冲洗一(yī)下(xià),这样(yàng)处理过后(hòu)煮出(chū)来的腊肉就不(bù)是(shì)很咸了(le).

　　二(èr)、腊肉清洗又快又干净(jìng)方法

　　不要用洗洁精洗，我也这样洗过，但洗了后(hòu)的(de)腊(là)肉就不好吃了(le)，你可以用开水煮一会(huì)再洗(xǐ)，用热(rè)水洗，洗过后再继续(xù)煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很干(gàn)净哦，又不串味。

　　清洗腊(là)肉(ròu)的方(fāng)法(fǎ)：

　　方法一、生(shēng)腊肉处理的时(shí)候可(kě)以先用(yòng)热水泡(pào),之后(hòu)用洗(xǐ)米水清洗;也可以将皮表(biǎo)面烧焦，之后用(yòng)刀具将烧焦部(bù)分刮净，放(fàng)到(dào)热水中泡软;处理干(gàn)净后想怎么吃就怎么吃了(le)!

　　方法二(èr)、老腊肉洗是洗不掉(diào)的。

　　可以用淘米水浸泡半小时(shí)，如果是老腊肉可(kě)以放一勺醋。

　　煮的时候冷(lěng)水下锅，煮到沸腾(téng)1、2分钟，然后把水(shuǐ)倒掉，从新加干(gàn)净的冷水(shuǐ)煮熟。

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