面和酵母粉的(de)一般比(bǐ)例(lì)是多少啊(a)？酵母粉发面一般按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比(bǐ)例制作，也(yě)就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面和酵母粉的(de)一般比例是多(duō)少啊以(yǐ)及面和(hé)酵母粉(fěn)的一般(bān)比例是多少啊，面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)合适(shì)，酵母(mǔ)粉(fěn)与面的(de)比例是(shì)多少，面(miàn)跟酵母粉(fěn)的(de)比例，面与酵母的比例是(shì)多少等(děng)问题，农商张歆艺袁弘为什么离的婚，张歆艺和袁弘离婚了吗网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识(shí)：

面是碱性(xìng)还(hái)是酸性

　　面是酸性(xìng)的(de)。

　　面属于酸(suān)性食物.何谓酸性(xìng)或碱性食物所(suǒ)谓(wèi)酸(suān)性食物或碱性食物(wù)，并不是指味(wèi)道酸或(huò)咸的(de)食物，

　　而(ér)是指食物经过消化吸收和代谢(xiè)后产生的阳离子或阴离子占优势的(de)食物。

　　也就是说，某(mǒu)种(zhǒng)食物如(rú)经代谢后(hòu)产生的(de)钾(jiǎ)、钠、钙、镁等(děng)阳离子占优势的则属碱性(xìng)食(shí)物;而代谢后(hòu)产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离子占优势的(de)食(shí)物属酸性(xìng)食物。

面和(hé)酵(jiào)母粉的一般(bān)比例(lì)是多少啊

　　酵(jiào)母粉发面一般按照(zhào)酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)以1:100的比例(lì)制作，也(yě)就是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一般(bān)春秋季面(miàn)粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注(zhù)意环境温度，最好把和好的(de)面团放在(zài)30-40度左右的温度处进(jìn)行2次(cì)醒(xǐng)发，在家中(zhōng)可(kě)选(xuǎn)择(zé)蒸锅加水烧到60-70度，等(děng)锅内环(huán)境温度(dù)35-40度时，将装有面团的面盆放入锅(guō)中(zhōng)进行发酵。

　　如果是(shì)冬(dōng)季，面粉、温水和(hé)酵母的(de)配比为(wèi)100：60：2，其它和(hé张歆艺袁弘为什么离的婚，张歆艺和袁弘离婚了吗)春秋季(jì)方法相同。

　　夏季的(de)环境温度已经达到酵母繁殖的(de)最佳温度，直接放在家里(lǐ)不管什么地(dì)方都可以。

酵母(mǔ)粉和(hé)面粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例(lì)为1：100比(bǐ)较(jiào)合适(shì)，通常(cháng)500克的面(miàn)粉可(kě)以放4-5克(kè)的酵母(mǔ)粉，不(bù)过由于温度对酵母发酵的(de)效果(guǒ)会(huì)有(yǒu)所影(yǐng)响，因此不同的季节可以适量的调整比例。

　　酵(jiào)母放多了整出来的面(miàn)食口感(gǎn)会有些发酸(suān)，放多(duō)了也(yě)会提高发(fā)酵速(sù)度，不过并不(bù)会对身体有太大的影响，如果还没有蒸(zhēng)，可以将面放置(zhì)作为老面，然后混(hùn)合进入新面(miàn)重新发(fā)酵即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母(mǔ)粉千万(wàn)不能和盐(yán)一起使用，盐会(huì)抑(yì)制酵母的发酵(jiào)，而(ér)酵(jiào)母(mǔ)和白糖加在一起使用(yòng)，那么做出来的(de)面食(shí)会更加松软(ruǎn)香(xiāng)甜，所以酵母和白糖才是(shì)最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存(cún)放就可以，如果是已经(jīng)开(kāi)口(kǒu)的酵母粉，那就要把口密封，然后(hòu)放(fà张歆艺袁弘为什么离的婚，张歆艺和袁弘离婚了吗ng)到冰箱冷藏着(zhe)，这样就不会减少酵母的活(huó)性(xìng)。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-酵(jiào)母粉(fěn)

　　参考资料来源：百度百科-面粉

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