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牛心(xīn朝受命夕饮冰出处，朝受命夕饮冰昼无为夜难眠什么意思)顶是黄喉吗(ma)

　　牛(niú)心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶的(de)区别:

　　1、来源不同

　　黄喉(hóu)来(lái)自于猪、牛等家畜的大血(xuè)管，一般(bān)为主动脉(mài)，又称(chēng)心管。牛的心(xīn)脏顶部(bù)连接(jiē)血脉和心(xīn)脏的组织。韧性(xìng)较高(gāo)，可以入菜。

　　2、主要成分不同(tóng)

　　黄喉主(zhǔ)要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃(wèi)等(děng)内(nèi)脏营养(yǎng)价值(zhí)高一些。牛心定的主要成分是组织。

　　3、口感不(bù)同

　　黄喉较(jiào)厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若(ruò)处理不好，口感(gǎn)很绵，嚼不动(dòng)，不过专业(yè)吃(chī)货很(hěn)多都(dōu)爱吃(chī)牛黄(huáng)喉。牛(niú)心(xīn)顶由于它的韧性很高，所以用酱炒(chǎo)出来后口感既脆嫩又爽口。

牛心(xīn)管是牛的(de)什么部位图(tú)片

　　1、牛心管（牛黄喉）是(shì)牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄喉是火锅(guō)中的(de)一种食(shí)物，来自于(yú)猪、牛等(děng)家畜的大(dà)血(xuè)管，一般为主动脉，又称心(xīn)管，常被(bèi)误解(jiě)为食管(guǎn)或气管，在火锅(guō)菜肴中又分为(wèi)发(fā)制(zhì)黄喉和鲜(xiān)黄(huáng)喉(hóu)，在火(huǒ)锅中重要(yào)的特点就(jiù)是爽(shuǎng)脆。

　　3、火(huǒ)锅涮烫(tàng)菜品中，牛黄喉较(jiào)厚，口感比猪黄喉口(kǒu)感更好。

　　但牛(niú)黄喉处理起来较为(wèi)麻烦，若处理不好，口感很(hěn)绵，嚼不(bù)动。

牛心管是牛(niú)的什(shén)么部位

　　牛心(xīn)脏(zàng)的主动脉(mài)血管(guǎn)。

　　牛是偶蹄目牛科(kē)哺乳动物。

　　依不同牛种（属）而异(yì)，其(qí)共同点(diǎn)为牙(yá)齿32枚，其中有门齿8枚，上(shàng)下臼齿24枚(méi)，无犬(quǎn)齿(chǐ)。

　　上颚无门齿，只(zhǐ)有齿(chǐ)垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室(shì)，以瘤胃最大，反(fǎn)刍。

　　蹄(tí)分两半。

　　鼻镜光(guāng)滑湿润(rùn)，如(rú)出现干燥，即为(wèi)患病的征兆。

　　 牛心脏的主动脉(mài)血管。

　　 牛是偶蹄目牛科哺乳(rǔ朝受命夕饮冰出处，朝受命夕饮冰昼无为夜难眠什么意思)动物。

　　依(yī)不同牛种（属）而异，其(qí)共同点为牙(yá)齿32枚，其中有门齿8枚，上下(xià)臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无(wú)门齿，只(zhǐ)有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃(wèi)、瓣胃(wèi)和皱胃等4室，以瘤(liú)胃最大，反刍。

　　蹄(tí)分两半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现干燥，即为患病的征兆。

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