一(yī)年之计在(zài)于春，健康也是如此。那么(me)，在春分时节(jié)的餐桌上，应当有哪(nǎ)些食(shí)材(cái)出(chū)现呢？蜀道难原文带拼音及翻译分段，蜀道难原文一一对应翻译>

春分吃“三菜”

01香(xiāng)菇——补充(chōng)维(wéi)生(shēng)素(sù)D

香菇的维生素D含量很高，且香(xiāng)菇干(gàn)品中钙、磷、铁(tiě)等矿物质含量也较多。

其铁的含量比菠菜高出(chū)8倍以上，锌的含量(liàng)是奶粉、大豆的3倍以上(shàng)，这些都是人体不可缺少的矿物质。

香(xiāng)菇饭

材料：鲜香菇4朵(duǒ)，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大(dà)匙(shi)，白米(mǐ)1杯，水(shuǐ)1杯，盐1小匙，香油2小匙(shi)，酱(jiàng)油2/3大匙，糖1/3大(dà)匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小(xiǎo)匙做法：将米洗(xǐ)净沥(lì)干(gàn)水(shuǐ)分，加(jiā)入1杯水浸泡约(yuē)15分(fēn)钟备用。

新鲜香菇(gū)洗(xǐ)净切丝(sī)，与(yǔ)鸡肉(ròu)丝(sī)、调味料拌匀，铺在米(mǐ)上。放入电饭锅(guō)中(zhōng)煮(zhǔ)熟，开关跳起后，再(zài)焖(mèn)10分钟，将锅(guō)盖打开，拌入(rù)芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀(yún)即可。

02香(xiāng)椿——理气(qì)抗菌

中(zhōng)医认(rèn)为，香椿味苦，性寒，有清热解毒(dú)、健(jiàn)胃理(lǐ)气等(děng)功(gōng)效。

它(tā)的味道(dào)芳香，能起到醒(xǐng)脾、开胃的作用。

香椿还是(shì)治疗肠炎(yán)、痢疾、泌尿系统(tǒng)疾病的良药。

现(xiàn)代营养学研究也发现，香椿(chūn)含有维生(shēng)素(sù)E，具有很(hěn)强的(de)抗衰老作用。

而且，香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎双(shuāng)球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等(děng)，都有明显(xiǎn)的抑制作用。

香椿干丝材(cái)料：豆腐干(gàn)150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做(zuò)法：鲜香椿(chūn)洗(xǐ)净后放入(rù)沸(fèi)水中焯烫，捞出后晾(liàng)凉(liáng)、切成细(xì)末。

白(bái)豆(dòu)腐(fǔ)干用沸(fèi)水洗净(jìng)后切成丝，放(fàng)入盆(pé蜀道难原文带拼音及翻译分段，蜀道难原文一一对应翻译n)内，加入香椿末(mò)、精盐和(hé)香油，拌(bàn)匀装盘即可。

03油麦菜——助眠

油麦菜是(shì)莴笋的变(biàn)种(zhǒng)，含有大(dà)量(liàng)维(wéi)生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，是生食蔬(shū)菜(cài)中的(de)上(shàng)品，有“凤尾(wěi)”之称。
油麦菜具有(yǒu)降低胆固醇、治疗神经衰弱(ruò)、清燥润(rùn)肺等功(gōng)效(xiào)，是一种低热量、高营养的蔬菜(cài)，适(shì)量食用，有助于睡(shuì)眠。

蒜蓉油麦菜(cài)材料：油麦菜适量，大(dà)蒜，葱，蚝油（没有的话(huà)可(kě)以(yǐ)用老抽代(dài)替）。

做(zuò)法：蒜切(qiè)成蒜蓉，葱切(qiè)葱花，油烧至8成(chéng)热，下葱(cōng)花和(hé)部分的蒜蓉呛锅，出味后下香麦菜，快速(sù)翻炒(chǎo)，然后加入些许(xǔ)蚝油(yóu)或老抽(chōu)（如果用老抽，加的量一(yī)定(dìng)不(bù)能太多），翻(fān)炒，待香麦菜(cài)变的梢(shāo)软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快(kuài)熟时加盐出锅。

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