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　　薯类作(zuò)物又称(chēng)根(gēn)茎类作物，主(zhǔ)要包(bāo)括(kuò)甘薯、马铃(líng)薯、山药(yào)、芋类等。

　　这类作物的产品器官是块根和块茎，具有生长前期和(hé)块根(gēn)膨大期两(liǎng)个(gè)生理融为一体到底有多舒服，两人融为一体的描写分期。

　　1、甘薯：又称(chēng)番薯(shǔ)、山芋、红(hóng)薯、地瓜等，中国的甘薯种(zhǒng)植面积(jī)和总产(chǎn)量均占(zhàn)世界首位。

　　甘薯的(de)根分为须根、柴根和块(kuài)根，其中块根是贮藏养分的器官，是供食用的(de)部(bù)分，有纺锤形、圆筒形(xíng)、球形和块(kuài)形等多种形状。

　　块根还具有根出芽的特性，是育苗繁殖(zhí)的(de)重要器官。

　　2、马铃薯：又(yòu)称(chēng)土豆、洋芋、山药蛋等，其(qí)块茎可供食用，是重要的粮(liáng)食、蔬(shū)菜(cài)兼用(yòng)作物。

　　产量(liàng)高，营养丰富，对(duì)环境的(de)适应性较(jiào)强，现(xiàn)已遍布世界各地，马铃薯(shǔ)鲜薯(shǔ)可烧煮，作粮(liáng)食或蔬(shū)菜。

　　3、木(mù)薯：原产(chǎn)于美洲(zhōu)热带，全世(shì)界热带(dài)地区(qū)广为栽培。

　　其(qí)块根可食，可磨木(mù)薯粉、做面包、提供木薯淀粉和浆洗(xǐ)用淀粉乃至酒精饮(yǐn)料。

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