酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液的分泌，对(duì)增(zēng)进食欲和促进消化(huà)有较强的作用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有(yǒu)着很好(hǎo)的解除油腻作用，尤(yóu)其是对于(yú)脂(zhī)肪摄入过(guò)多，引起的(de)恶心、呕吐、腹(fù)胀(zhàng)等症状的(de)患者，如果适当(dāng)吃一些(xiē)酸(suān)笋，都能够很好地(dì)解除油腻

酸(suān)笋是(shì)怎么制作的(de)

　　下(xià)面(miàn)介(jiè)绍(shào)酸(suān)笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两季(jì)，当(dāng)竹笋发出(chū)嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不(bù)见天井水（清晨不见太阳(yáng)光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸(gāng)中，腌(yān)制10天左右，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可(kě)食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变(pupil是什么意思 pupil是可数名词吗biàn)酸(suān)。

酸笋为(wèi)什么那(nà)么(me)臭

　　酸笋是(shì)发(fā)酵食物，又经过(gupupil是什么意思 pupil是可数名词吗ò)了加工，因(yīn)此才会有(yǒu)一(yī)股特殊(shū)的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉(fěn)的(de)汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻，实际上吃起来(lái)十分(fēn)美(měi)味，一般(bān)吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过了(le)发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种(zhǒng)特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起来不好闻(wén)，食(shí)用后(hòu)并不(bù)会给身体(tǐ)带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)中(zhōng)的(de)灵魂，如果(guǒ)没有(yǒu)了(le)酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不(bù)能(néng)接(jiē)受酸笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营(yíng)养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能(néng)促进肠蠕动(dòng)，从(cóng)而缩(suō)短胆固醇(chún)、脂肪等(děng)物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很少(shǎo)，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸笋(sǔn)的营养价值还(hái)是有很多(duō)的，可以(yǐ)放心(xīn)食用。

酸笋炒(chǎo)什么(me)好吃

　　酸(suān)笋炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生(shēng)油50克、盐(yán)1小勺(sháo)、淀粉适量(liàng)、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入(rù)适量淀粉、料(liào)酒、盐(yán)、酱油、蚝(háo)油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧热，加(jiā)入适量花(huā)生油。

　　4、油烧(shāo)热以(yǐ)后，放(fàng)入(rù)腌好(hǎo)的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱(cōng)段翻炒(chǎo)几下即可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙(shi)、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就(jiù)是(shì)买回(huí)来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋(sǔn)以及(jí)姜蓉，翻炒(chǎo)一(yī)会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花(huā)充(chōng)分翻炒进(jìn)酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦(la)。

　　非常开胃(wèi)的一(yī)道菜。

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