水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)以及水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的(de)菜，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜(c使我不得开心颜上一句是什么ài)系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什(shén)么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什(shén)么菜名等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的(de)生(shēng)活知(zhī)识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热(rè)水下(xià)锅。因为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右(yòu)口感(gǎn)比较好，也不会(huì)破(pò)坏营(yíng)养。

　　烧一锅清(qīng)水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南(nán)方人称(chēng)之为水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多(duō)称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水(shuǐ)蛋，需要控制好(hǎo)水量(liàng)、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可(kě)以防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过程(chéng)中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时，需要在鸡(jī)蛋(dàn)液中加一些(xiē)水(shuǐ)，如果水加多了就(jiù)会造成水与蛋分离，无法成型；要(yào)是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也(yě)比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优(yōu)质蛋(dàn)白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米(mǐ)中(zhōng)也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升(shēng)的凉(liáng)开水(shuǐ)即可，以此类(lèi)推。

　　加入少(shǎo)量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液(yè)过(guò)滤一下，包上(shàng)一(yī)层耐(nài)热的(de)保鲜膜，用(yòng)牙签扎(zhā)几个(gè)洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅(guō)中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加(jiā)入适量(liàng)的(de)生抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒一把葱花(huā)，就(jiù)可以吃了使我不得开心颜上一句是什么。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说(shuō)素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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