落座(zuò)、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少(shǎo)人外出就(jiù)餐时的潜(qián)意(yì)识动作(zuò)。不过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行为(wèi)背后(hòu)可能藏(cáng)着猫腻：在(zài)一(yī)次次点击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫码强制关(guān)注使用(yòng)”现象的劝喻。其(qí)中提(tí)到(dào)，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的(de)现象(xiàng)在生活(huó)中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在北(běi)京(jīng)工作的(de)白领小张就经常遇到(dào)这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能(néng)用(yòng)纸质菜单时(shí)，服务(wù)员不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在(zài)餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一家虾(xiā)火锅(guō)店的(de)老板吕(lǚ)先生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就(jiù)彻底告(gào)别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维(wéi)码进(jìn)入小(xiǎo)程序点餐。“这(zhè)样(yàng)做(zuò)不仅节省人力成本，省(shěng)去(qù)沟通成本，还不容易出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫码点餐(cān)系(xì)统也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾(gù)客提(tí)出(chū)过异(yì)议(yì)，其他顾客(kè)都已经习惯成自然(rán)了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制(zhì)一(yī)个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并(bìng)不(bù)高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家(jiā)互联网公司做程序(xù)员，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用(yòng)户咨(zī)询得(dé)最(zuì)多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需(xū)要提供(gōng)认真地还是认真的写作业，认真的与认真地营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责(zé)人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等(děng)费用，餐(cān)饮店(diàn)直接上传(chuán)商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人(rén)信(xìn)息(xī)不能吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不(bù)少网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐小程序(xù)的后台(tái)，餐饮店(diàn)老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基(jī)础数据(jù)，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如(rú)何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不(bù)登(dēng)录(lù)无法点(diǎn)餐，登录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有(yǒu)的小程序(xù)也会获取手机号(hào)。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领小额(é)优惠(huì)券，大部分用户会注册，这样就获取(qǔ)了(le)用户的微信信息和手机(jī)号(hào)。当(dāng)然餐厅(tīng)也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这(zhè)些信息的目(mù)的是方(fāng)便(biàn)以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅(tīng)的活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时(shí)业务(wù)人员曾(céng)告诉(sù)他可通过(guò)设置(zhì)获(huò)取顾客信息，且信息越全(quán)面越有利于后期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也(yě)不想搞这(zhè)些，开通扫(sǎo)码点餐就图(tú)个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都可以转变为小程序的(de)流量，而商家可(kě)选择通过接收推(tuī)广广告获(huò)取(qǔ)广告费(fèi)用。

　　据一(yī)位小程(chéng)序开发者透露，点餐小程序也(yě)可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户(hù)量达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或者插入(rù)小程序中都可(kě)以(yǐ)，顾客点击(jī)或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可(kě)以分(fēn)流(liú)量费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介(jiè)绍(shào)，顾客点(diǎn)击一次他们(men)分得的钱数(shù)并不固定(dìng)，要(yào)看用户质量，有(yǒu)时(shí)候(hòu)点一(yī)下(xià)是几毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达到一块(kuài)多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨声载道，相关(guān)部(bù)门(mén)组织也(yě)多次发文，提(tí)出“不得(dé)”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确(què)认真地还是认真的写作业，认真的与认真地地分析顾客(kè)画像、大范(fàn)围准确地(dì)推送营销信(xìn)息(xī)，部分餐(cān)厅商(shāng)家通过(guò)设置扫(sǎo)码点餐(cān)小程序后台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信息(xī)，否(fǒu)则(zé)无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾(gù)客扫码点餐、过(guò)度收集顾(gù)客(kè)个人信息已违反相(xiāng)关(guān)法律规(guī)定，单是把(bǎ)顾客(kè)当成冷(lěng)冰冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个(gè)餐(cān)饮业的经营环境(jìng)和发展就已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要(yào)求(qiú)的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需(xū)求，提供优良(liáng)的服(fú)务，应是餐(cān)饮业的共识(shí)。强制扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信(xìn)息则更(gèng)恶(è)劣，实际上是在违(wéi)反诸(zhū)多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合理不合法(fǎ)，消费者有(yǒu)权(quán)抵制；其(qí)次，扫码点餐过度(dù)索(suǒ)权亦违反相(xiāng)关法律规(guī)定。对餐饮商家来(lái)说，强制(zhì)扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识(shí)到(dào)最(zuì)好的营销(xiāo)手段(duàn)是高质量的服务，才能(néng)真正留(liú)住客户(hù)。

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