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铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍(gùn)山药和(hé)小白(bái)嘴山药哪个好吃(chī)些呢(ne)

　　小(xiǎo)白嘴山药和(hé)铁棍山药都是(shì)药(yào)食两用的山药，但(dàn)小(xiǎo)白嘴山药(yào)口感软(ruǎn)糯(nuò)甘甜，相(xiāng)比较来说(shuō)要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰(fēng)富，富(fù)含黏液汁、粤语顶你个肺是脏话吗，顶你个肺真正意思胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成(chéng)分，营养价值更高于铁棍(gùn)山药，经常食(shí)用有补脾(pí)健胃(wèi)、美容养颜等作用，加(jiā)上整体比较光滑、带(dài)有(yǒu)紫(zǐ)色(sè)斑点，肉质白(bái)如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称之为最好吃的山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药的哪一个(gè)更(gèng)好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)白(bái)嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州、安(ān)平、安(ān)国、深泽、蠡(lí)县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今(jīn)河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以温县所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：每百(bǎi)克中(zhōng)含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tó粤语顶你个肺是脏话吗，顶你个肺真正意思ng)﹑锰的含量(liàng)也很(hěn)高，除此之外还(hái)富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药(yào)：块(kuài)茎中平均含粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养(yǎng)价(jià)值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为(wèi)地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它(tā)弯弯(wān)扭扭(niǔ)，虽(suī)然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种(zhǒng)植在沙地里，土质松(sōng)软，口感面甜，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-小白嘴(zuǐ)白山药(yào)

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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