落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为(wèi)不少(shǎo)人外出就餐时的(de)潜意(yì)识动作。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次(cì)点击(jī)中，顾(gù)客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布对“扫(sǎo)码(mǎ)强(qiáng)制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才(cái)能点餐(cān)”等扫码强制关(guān)注使(shǐ)用的现象在生(shēng)活(huó)中并不(bù)少见。

　　在北(běi)京工作的白领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务(wù)员第一句就(jiù)是(shì)请扫码点餐，当提出(chū)能不(bù)能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸质菜(cài)单菜品(pǐn)不全(quán)，就是(shì)需等较长时间(jiān)，有的(de)干脆(cuì)告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变(biàn)相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕先(xiān)生(shēng)向中新(xīn)经纬表(biǎo)示，他的餐厅自(zì)2021年(nián)起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了(le)，客人(rén)只能扫桌边二维码进(jìn)入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省去沟(gōu)通成(chéng)本(běn)，还不容易出错(cuò)，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施(shī)扫码(mǎ)点餐以(yǐ)来(lái)，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议，其他顾(gù)客(kè)都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前(qián)一家(jiā)餐厅定(dìng)制一(yī)个扫码点(diǎn)餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司做(zuò)程序员，2021年离职(zhí)后开了一(yī)间工作室(shì)，专门为(wèi)各种店(diàn)铺定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐、结(jié)算(suàn)、充(chōng)值(zhí)、堂食(shí)或自提都可以选择(zé)。开通门槛(kǎn)也(yě)比较低，只需要(yào)提(tí)供(gōng)营业执照(zhào)，费用的(de)话(huà)，小程序申请加(jiā)开通微信支付共(gòng)400元，如果再开通支付(fù)宝(bǎo)支付(fù)额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设(shè)计等费(fèi)用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点个菜(cài)为什(shén)么还要我提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台上，不(bù)少网友(yǒu)表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序(xù)的后台(tái)，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以做一些数据分析(xī)，比如收(shōu)入、销量等(děng)基础数据(jù)，当(dāng)然也可以分析(xī)会员充(chōng)值情况、顾客(kè)画像等(děng)。

　　那(nà)么(me)如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可以通过(guò)后台(tái)设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无(wú)法点餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这样做用(yòng)户体验不好，还有其他(tā)办法，可在支付环(huán)节，设置开通会员可领小额优(yōu)惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用户的微信信息和(hé)手机号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便(biàn)以后运营，向顾(gù)客推送餐厅(tīng)的活(huó)动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业(yè)务人员曾(céng)告诉(sù)他可通过悲守穷庐将复何及啥意思，悲守穷庐将复何及表达了什么愿望设置获取顾(gù)客信息，且信(xìn)息(xī)越全面越有利(lì)于(yú)后期分析客源。“我文(wén)化程(chéng)度有(yǒu)限，也不想(xiǎng)搞这些，开通(tōng)扫码点餐(cān)就图个方便(biàn)，所以我们不提供个人信(xìn)息也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都可以转变(biàn)为小程(chéng)序的流量，而商(shāng)家可选择通过接收推广广(guǎng)告获取广告费用(yòng)。

　　据一(yī)位小程序(xù)开发者透露，点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序也可以接入第(dì)三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上时，就可以申请接入(rù)广告，开屏广告(gào)或者插入(rù)小程序中都可(kě)以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以(yǐ)分(fēn)流(liú)量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的钱数(shù)并不固定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下(xià)是(shì)几毛钱，有时(shí)候能(néng)达到一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没(méi)有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终会失去(qù)顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在已久的强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客们(men)怨声(shēng)载(zài)道，相关部门(mén)组织也多次发(fā)文，提出(chū)“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这(zhè)里(lǐ)面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人信(xìn)息(xī)的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细(xì)准(zhǔ悲守穷庐将复何及啥意思，悲守穷庐将复何及表达了什么愿望n)确地分析顾客画像、大(dà)范围(wéi)准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家(jiā)通(tōng)过设置扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客(kè)个人信(xìn)息，内(nèi)容有多(duō)有少(shǎo)，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则(zé)无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度(dù)收集(jí)顾客个人信息已违(wéi)反相关法律规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对(duì)整个餐(cān)饮业的经营环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求(qiú)的餐饮业，顾(gù)客是一(yī)个个有(yǒu)温度的人，满足顾(gù)客(kè)需(xū)求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交流，本应满足顾(gù)客(kè)个性需求的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收集个人(rén)信息则更(gèng)恶劣(liè)，实际上(shàng)是在违反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾客当成(chéng)了(le)餐厅经营(yíng)营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反相关(guān)法律(lǜ)规定。对餐饮商(shāng)家来(lái)说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失(shī)去(qù)顾客。商家(jiā)唯有意识(shí)到最好的(de)营销手段是(shì)高质(zhì)量的服务，才能真正留住客户。

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