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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些(xiē)，铁棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都是(shì)药(yào睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高)食两用(yòng)的山药，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘(gān)甜，相(xiāng)比较来说(睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高shuō)要比铁棍(gùn)山(shān)药更(gèng)好吃(chī)，并(bìng)且小白嘴(zuǐ)山(shān)药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素(sù)等营养成(chéng)分(fēn)，营养价值更(gèng)高于铁(tiě)棍山药，经常食用有(yǒu)补(bǔ)脾健胃、美(měi)容养(yǎng)颜等作用(yòng)，加上整体比(bǐ)较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被称之为最(zuì)好吃的山药。

小白(bái)嘴山(shān)药与铁棍(gùn)山药的哪一个(gè)更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种(zhǒng)植于深州、安(ān)平、安国、深泽(zé)、蠡(lí)县等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地(dì)，其(qí)中(zhōng)以温县(xiàn)所在(zài)（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地(dì)理(lǐ)标识原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克(kè)中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除此之外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山(shān)药中(zhōng)含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小，相同的生(shēng)产期限，产量虽(suī)小(xiǎo)但(dàn)营(yíng)养价(jià)值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴(yīng)儿(ér)嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化(huà)读(dú)音表(biǎo)明了是最好吃(chī)的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁(tiě)棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是(shì)好(hǎo)看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质松(sōng)软(ruǎn)，口感面甜，营(yíng)养价(jià)值同(tóng)样(yàng)较高。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度(dù)百(bǎi)科(kē)-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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