1、来(lái)源不同

　　黄喉来自于猪、牛等家畜的大(dà)血管(guǎn)，一般为主动脉，又称(chēng)心(xīn)管(guǎn)。牛(niú)的(de)心脏顶部连(lián)接血脉和心脏(zàng)的组织。韧性较高，可以入(rù)菜。

　　2、主要(yào)成分不(bù)同(tóng)

　　黄(huáng)喉主要成分是平滑肌，属(shǔ)蛋(dàn)白质，相对于肝(gān)、胃等(děng)内(nèi)脏(zàng)营养价(jià)值高一(yī)些。牛心定的主(zhǔ)要成分(fēn)是(shì)组织(zhī)。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚(hòu)，口感比猪黄(huáng)喉口感更好。但(dàn)牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口(kǒu)感很绵，嚼不动，不过专业(yè)吃货很多都爱(ài)吃(chī)牛黄喉(hóu)。牛心(xīn)顶由于它(tā)的韧性很高(gāo)，所(suǒ)以用酱炒(chǎo)出(chū)来后口感既脆嫩又(yòu)爽(shuǎng)口。

牛心管是牛的什么部位图片(piàn)

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心脏(zàng)的主动脉血管(guǎn)。

　　2、黄喉是火锅中的(de)一种食物，来自于猪(zhū)、牛(niú)等家畜的大血管，一般为主(zhǔ)动脉，又称心(xīn)管，一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米常被误解为食管或气管(guǎn)，在火(huǒ)锅菜(cài)肴中(zhōng)又分(fēn)为发制黄喉和鲜(xiān)黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮(shuàn)烫(tàng)菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更(gèng)好。

　　但牛黄喉处理起来较为(wèi)麻烦，若(ruò)处(chù)理不好(hǎo)，口感很绵，嚼不动。

牛心管是(shì)牛的什么部(bù)位

　　牛心脏的主动脉血管。

　　牛是偶蹄目牛科哺乳动物(wù)。

　　依不同牛种(zhǒng)（属）而异，其共同(tóng)点为牙齿(chǐ)32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿(chǐ)。

　　上颚无(wú)门齿(chǐ)，只有(yǒu)齿垫。

　　胃分(fēn)瘤胃、网胃、瓣胃和(hé)皱胃等(děng)4室，以(yǐ)瘤胃最大，反刍。

　　蹄分(fēn)两半。

　　鼻(bí)镜(jìng)光滑湿润，如出现干燥(zào)，即(jí)为(wèi)患病的征兆。

　　 牛(niú)心脏的(de)主(zhǔ)动(dòng)脉血管(guǎn)。

　　 牛是(shì)偶蹄目(mù)牛科哺乳动(dòng)物(wù)。

　　依不同牛(niú)种(zhǒng)（属）而(ér)异(yì)，其共(gòng)同点(diǎn)为(wèi)牙齿32枚(méi)，其(qí)中有门齿8枚，上(shàng)下(xià)臼齿(chǐ)24枚，无犬齿。

　　上颚(è)无门齿(chǐ)，只(zhǐ)有(yǒu)齿垫(diàn)。

　　胃分瘤胃(wèi)、网胃、瓣胃和皱胃等4室，以瘤胃(wèi)最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻(bí)镜光滑湿润，如出现干燥，即为患病的(de)征兆(zhào)。

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