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黄喉要煮多久，黄喉要煮多久才能(néng)熟(shú)火锅

　　黄喉一般要(yào)煮1-3分钟(zhōng)。

　　若(ruò)火锅一(yī)直保持着水开(kāi)的状态,这时候放入口(kǒu)感爽脆黄(huáng)喉,大概1-3分钟左右,发现黄喉颜(yán)色变了(le)就说明熟了,可以食用了(le)。

黄喉怎么做(zuò)好(hǎo)吃

　　1、黄喉切花刀，方法是切连(lián)刀丝(sī)5刀一(yī)节，青红椒切(qiè)片，大蒜、姜、切片备用。

　　2、调制味汁，生抽、味精、鸡精调好加入适量香油花椒油(yóu)并(bìng)加入适(shì)量水(shuǐ)淀(diàn)粉。

　　3、锅内烧水至沸，焯黄(huáng)喉，焯7成熟即可（因为还要下锅炒制），时间不宜过长，否则(zé)影响口感

　　4、锅内热(rè)油，先爆香干青花(huā)椒在(zài)加(jiā)入姜(jiāng)蒜(suàn)片爆香，在放入青红(hóng)椒炒(chǎo)断生。

　　5、放入焯(chāo)好的黄喉，淋上味汁(zhī)，翻炒均匀即(jí)可。

　　6、装盘，点(diǎn)缀，双椒爆黄(huáng)喉就做好啦！

　　黄喉是中的(de)一(yī)种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，（一般为主动脉，又称心管，常被(bèi)误(wù)解(jiě)为食管或气管(guǎn)）在(zài)火锅菜肴中又分(fēn)为发制黄(huáng)喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。

　　除(chú)了(le)用在火锅之外，也有制作将(jiāng)黄喉炒着(zhe)吃。

新(xīn)鲜黄喉怎么处理

　　1、用开水泡：黄喉中有很多(duō)不好的(de)物(wù)质(zhì)，所以(yǐ)在烹(pēng)饪之前要用开水(shuǐ)浸泡大约二十分钟(zhōng)，这样可以有效去(qù)除上面的脏东西，然后冲(chōng)洗干净(jìng)即(jí)可(kě)。

　　2、用盐水(shuǐ)泡(pào)：盐水有(yǒu)杀菌功能，在泡黄喉的过程中(zhōng)最好用手搓揉一下，这样可以将里(lǐ)面脏的物质洗出来，然后再换清水反复搓(cuō)洗，直到彻底清洗干净为止。

黄喉(hóu)的营养(yǎng)价值

　　最常吃的黄喉(hóu)是属于猪体内血管的一部(bù)份(fèn)，主要成分(fēn)是平滑(huá)肌，属蛋白质，相(xiāng)对(duì)于肝、胃(wèi)等(děng)内(nèi)脏营养价值高一些。

　　火锅涮烫菜品中，牛黄(huáng)喉较厚，口感比猪(zhū)黄(huáng)喉口感更(gèng)好(hǎo)。

　　但牛(niú)黄喉处(chù)理起来较为麻(má)烦，若处理不好，口感很(hěn)绵(mián)，嚼(jué)不动，不(bù)过专业吃货很多都爱吃牛黄喉。

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