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花竹帽是哪个民族的花竹帽是广西毛南族仅有的吗灌的肉肠怎么出现白色的东西呢灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西(xī)呢？灌的(de)肉肠出现白色的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的(de)肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形(xíng)成了白点；二是肉肠(cháng)发(fā)霉(méi)、变质，出(chū)现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于(yú)灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的东(dōng)西呢(ne)以及灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东西呢(ne)，灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西是(shì)什么，猪肉灌肠上(shàng)有白色的是什(shén)么(me)，灌肉(ròu)肠(cháng)外(wài)面很多白点(diǎn)怎么花竹帽是哪个民族的花竹帽是广西毛南族仅有的吗回事，猪肉灌(guàn)肠(cháng)表面有白点等问题，农商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需(xū)要吃的时候(hòu),需(xū)要重(zhòng)新(xīn)蒸(zhēng)一(yī)下,冷冻能够保存很久,

　　但是(shì)口味会(huì)发生(shēng)改变。所以能够较快吃完的话尽可能还是(shì)在冷(lěng)藏室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油(yóu)和盐透过(guò)小孔(kǒng)慢(màn)慢(màn)渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议(yì)立(lì)即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油或调制(zhì)的(de)醋(cù)汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净(jìng)切成小(xiǎo)块(kuài)分别(bié)放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和牛肉分别(bié)放(fàng)入7克盐搅拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷藏腌(yān)制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机分别花竹帽是哪个民族的花竹帽是广西毛南族仅有的吗把猪肉(ròu)和牛(niú)肉肉(ròu)绞一遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的三种肉倒(dào)入盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和全(quán)部(bù)的调料(liào)品搅拌均匀，然后倒(dào)入(rù)全(quán)部(bù)调料(liào)品(pǐn)搅拌均匀(yún)，中途分(fēn)多次加水(shuǐ)400克左右，搅打(dǎ)上劲(jìn)即可。

　　5、下(xià)面(miàn)取出(chū)泡(pào)软洗净的肠衣，用工(gōng)具把搅(jiǎo)拌(bàn)均(jūn)匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每(měi)隔(gé)20厘(lí)米用(yòng)绳(shéng)子几号。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒(dào)入清水，大烧开后，再(zài)把处理完毕香肠(cháng)放花竹帽是哪个民族的花竹帽是广西毛南族仅有的吗入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看(kàn)肉肠表皮是不是气(qì)泡，如果(guǒ)有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出(chū)肉(ròu)肠(cháng)晾(liàng)凉即可(kě)。

刚灌的香(xiāng)肠表面发白是坏了(le)吗为什(shén)么刚(gāng)灌(guàn)的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温度过高，放置(zhì)几天后(hòu)，也(yě)容(róng)易(yì)滋生大(dà)量的细菌(jūn)和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现表(biǎo)面发白长霉的现象，是(shì)不可(kě)以继续吃(chī)的，否(fǒu)则会对(duì)健康造成(chéng)危害(hài)，一(yī)般(bān)这种香肠除了发白以外，还会带有较重的腐(fǔ)烂(làn)味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异(yì)味，那可(kě)能是肠衣(yī)表面盐(yán)积余的(de)现象，也就(jiù)是说盐析出来了(le)，这种(zhǒng)情况下清洗赶紧表(biǎo)面的白点就可以继(jì)续吃。