近一个月来，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题持续火热并(bìng)吸引了(le)全国(guó)各地(dì)的关注。小(xiǎo)红书数据显示，“淄博(bó)烧烤”一词在清明节后，搜索指数一周(zhōu)内上涨了4.8倍(bèi)，是(shì)上月同(tóng)期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视(shì)频平台的搜索量也出现暴涨趋(qū)势(shì)，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题(tí)在(zài)抖音平台共(gòng)有(yǒu)38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧(shāo)烤(kǎo)火出圈，3月(yuè)以来淄博火车站周末发送旅(lǚ)客量连创3年来(lái)单日(rì)新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多(duō)个OTA平台数据显示，淄博位列(liè)“五一”期(qī)间高铁热(rè)门(mén)目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博(bó)市现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万家的烧(shāo)烤企业中，为何(hé)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”能走(zǒu)红(hóng)？“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)后又给这座(zuò)城市带来(lái)了哪些商机？本期钛媒(méi)体(tǐ)·钛(tài)度图闻试(shì)图从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络 从大学生到(dào)中年人都为之心(xīn)动　

　　在近一个月(yuè)的时间里，“淄(zī)博烧烤”及其(qí)相关(guān)话题(tí)火爆出圈，在(zài)包括微博、抖音、小红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的第一(yī)波热度出(chū)现在3月5日左右(yòu)，“大学生组团(tuán)到(dào)淄(zī)博(bó)吃烧(shāo)烤(kǎo)”这(zhè)一话题让“淄博烧(shāo)烤”在小红书及(jí)抖(dǒu)音平台出现了第(dì)一个热度小高峰；3月10日(rì)，淄(zī)博市为(wèi)烧烤专门开(kāi)了一场(chǎng)新闻发布(bù)会(huì)，因此在3月11日，微博(bó)、小(xiǎo)红(hóng)书及抖音均出现了热(rè)度高(gāo)峰(fēng)。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊(tān)位，发现没有一家店(diàn)铺缺斤少(shǎo)两(liǎng)，淄博当地人(rén)实在真(zhēn)诚的品质再(zài)次把淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)推上高热度。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不(bù)开官方的助推，从加开24列(liè)从济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列(liè)”到(dào)新增21条定(dìng)制烧烤公交(jiāo)专(zhuān)线等一系列“保姆式服(fú)务”出台，“淄博烧烤”热度在(zài)各大(dà)平台不断(duàn)上升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一城市成为互(hù)联网最新顶流。

　　助推“淄(zī)博(bó)烧烤”走红的群(qún)体(tǐ)是谁？巨(jù)量算数数据(jù)显示，在抖音平台上，山(shān)东省(shěng)济南(nán)市观看(kàn)“淄博烧烤”相关话题视频(pín)的人(rén)群最多(duō)，其(qí)次是北(běi)京市和山东省青岛市。而在年(nián)龄(líng)分布上(shàng)，不管是18岁(suì)的大学(xué)生，还(hái)是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十(shí)分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的(de)人群最爱观(guān)看“淄博烧烤”相关视频，占比近(jìn)3成；其次(cì)是24-30岁的人(rén)群，18-23岁(suì)的人群排名第三(sān)。综(zōng)合(hé)来看，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是“淄博(bó)烧烤”的忠实(shí)粉(fěn)丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅 猛(měng)价格与爆火前相差不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火爆(bào)的(de)同(tóng)时，为(wèi)营造良好(hǎo)消费环境，淄博官(guān)方也发布规范经营者价格行为(wèi)提醒告诫书(shū)，包括烧(shāo)烤等商户(hù)执行市场调节价的(de)，要(yào)依(yī)法合(hé)理制定价格标准(zhǔn)，依法明(míng)码标价(jià)，不得拒(jù)绝或不履(lǚ)行价格承(chéng)诺，不得随意(yì)涨价，严禁收取(qǔ)未(wèi)标明的费用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价格与(yǔ)爆(bào)火前(qián)相差不大。“淄博烧烤”的价格(gé)比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价(jià)格约为3-6元/串，素(sù)菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的小饼价(jià)格为2元(yuán)/袋(dài)，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点(diǎn)上(shàng)20串五花肉，用上一(yī)包(bāo)小饼(bǐng)加蘸料，三四(sì)十块就能吃(chī)很饱(bǎo)，性(xìng)价(jià)比极高。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前正处(chù)于快(kuài)速发(fā)展的阶段。企查查(chá)数(shù)据刘备文学是什么意思，刘备文学啥意思(jù)显(xiǎn)示，2012-2014年间(jiān)，淄博市(shì)每(měi)年新增注册(cè)烧(shāo)烤企(qǐ)业在20家左右；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤企业每年(nián)新增注册(cè)量(liàng)均超百(bǎi)家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达十年间之最(zuì)。截止2023年(nián)4月18日，不到4个(gè)月(yuè)的时间，淄博市烧(shāo)烤新增企业已达541家，比2022年全(quán)年新(xīn)增数(shù)量只差40家(jiā)。目(mù)前，淄博(bó)市(shì)现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄博成新晋(jìn)网红(hóng)城市

　　自(zì)“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)了以来(lái)，淄博成(chéng)为新晋旅(lǚ)游网(wǎng)红城市(shì)，淄博(bó)各火车站客流量持续升温，全国各(gè)地(dì)的游客纷(fēn)纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成(chéng)为了(le)淄博市(shì)的(de)新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火(huǒ)车站日均发送旅客1.9万人次、到(dào)达旅(lǚ)客2万(wàn)人次，到(dào)发旅(lǚ)客数量呈持续(xù)上升趋势，并打破近三年来车站单日(rì)到发(fā)旅客数新高。尤其是周末时间(jiān)，客流量更为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站(zhàn)发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次，比春运(yùn)客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开(kāi)24列从济(jì)南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流(liú)量再创新高。4月15日(rì)，淄(zī)博火车站到(dào)达旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到发合计83635人次，创车站单(dān)日到(dào)发(fā)旅客(kè)数(shù)历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着(zhe)地(dì)理优势，在周(zhōu)末来一场说走就走的旅行更为(wèi)便捷。百度迁徙平台数据(jù)显(xiǎn)示，在“淄(zī)博(bó)烧烤”走红前(qián)，迁入淄(zī)博(bó)市(shì)的客源地(dì)前十(shí)榜单中均来自山东境内的(de)城市，但在走红后，天津(jīn)市(shì)和北京市也跻身前十(shí)榜单中。其中，迁(qiān)入淄博市的最大(dà)客(kè)源地(dì)从滨州(zhōu)市变成了济南市，毕竟从(cóng)济(jì)南(nán)坐高铁过去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票(piào)搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄(zī)博”火车票开售不到1分钟就(jiù)被秒(miǎo)空。

　　随(suí)着游刘备文学是什么意思，刘备文学啥意思客扎(zhā)堆出(chū)行，淄博也即将迎接近年来最火热的“五(wǔ)一”。数据显示(shì)，“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜(bǎng)单中淄博均位列前十。与此同(tóng)时，烧(shāo)烤也带动(dòng)了淄博市旅游服务业等(děng)的发(fā)展。OTA平台数据(jù)显示，“五一(yī)”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门(mén)票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄博市的(de)住宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东第(dì)一。

　　如今，淄博市正在抓住机(jī)遇，烧烤(kǎo)打开的“流刘备文学是什么意思，刘备文学啥意思量入口”成了淄博市发展的新契(qì)机。淄博当(dāng)地(dì)的文旅局纷纷(fēn)出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播教(jiào)网友如何品味(wèi)“淄博烧(shāo)烤”，更新城市(shì)形象，让淄博的热(rè)度持(chí)续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门(mén)还开始从烧烤延(yán)伸至人才招引等(děng)领(lǐng)域，为符合条件的来淄求(qiú)职、就业(yè)的青年学生提供入住优(yōu)惠条件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城(chéng)，背后(hòu)离不开政策(cè)的的扶持(chí)和完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博(bó)把(bǎ)线上“流量”转化为线下“留(liú)量”，“淄博烧(shāo)烤”火出(chū)圈成为必然。

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