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二氧化氮是不是酸性氧化物，一氧化二氮的作用与功效鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好？如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的(de)鲜(xiān)活鱼(yú)，且短时间里将会食用，则(zé)放入冷藏室(shì)；如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活(huó)鱼(yú)，短时间里(lǐ)不(bù)会被(bèi)食(shí)用，则(zé)放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻好以及鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷(lěng)冻(dòng)好(hǎo)，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷(lěng)冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)呢，刚买(mǎi)的(de)鱼放冰(bīng)箱(xiāng)保鲜还是冷冻，买回(huí)来的鱼是保鲜(xiān)还是(shì)冰冻里等问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

鱼是(shì)胎生还(hái)是卵(luǎn)生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分(fēn)是(shì)卵生的，但也有少数是(shì)卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼(yú)会(huì)自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从(cóng)而产(chǎn)生受精(jīng)卵。受精卵在水中孵化(huà)出小鱼。而(ér)卵胎(tāi)生(shēng)与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼(yú)是体内(nèi)受(shòu)精，鱼卵(luǎn)也(yě)在雌鱼肚子里孵(fū)化(huà)出来。胎(tāi)生的鱼只(zhǐ)有真鲨(shā)科的鱼类(lèi)，仔鱼在产出(chū)前(qián)会从母(mǔ)体中获得养分(fēn)。

鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好

　　如(rú)果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时(shí)间里将(jiāng)会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会(huì)被食用，则(zé)放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则(zé)放入(rù)冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高(gāo)于零度，不能(néng)长时间保鲜动物肉(ròu)类(lèi)，但(dàn)短期(qī)里可(kě)以保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以(yǐ)长时间保证肉(ròu)质质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者进补(bǔ)的好时机，鱼则是进补(bǔ)的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值(zhí)极高。

　　其蛋(dàn)白质含量为猪(zhū)肉的两倍，且属于(yú)优质蛋(dàn)白(bái)，人体吸收率(lǜ)高(gāo)。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺素、核黄素(sù)、尼克酸、维生素D和(hé)一定量的钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽(suī)低，但其中(zhōng)的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷(lín)，能有效(xiào)地(dì)预(yù)防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含(hán)有丰富的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼(yú)脂二氧化氮是不是酸性氧化物，一氧化二氮的作用与功效(zhī)肪含(hán)量(liàng)较(jiào)低(dī)，且多为(wèi)不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量(liàng)一般比较低，大多数(shù)只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含(hán)0.7%。二氧化二氧化氮是不是酸性氧化物，一氧化二氮的作用与功效氮是不是酸性氧化物，一氧化二氮的作用与功效

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长都被抑制(zhì)，鱼的(de)保质(zhì)时(shí)间也大(dà)大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼(yú)相(xiāng)比发生(shēng)的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的确没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在冷冻过(guò)程(chéng)中，鱼内的水分冻(dòng)结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋(dàn)白质发生冷冻(dòng)变性(xìng)和(hé)一系列理化性质的改变，包括蛋白质空间结构和疏水(shuǐ)性的变(biàn)化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶(méi)活性减低等，从而造成(chéng)鱼(yú)肉的品(pǐn)质和口感下(xià)降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品(pǐn)种(zhǒng)的鱼冷冻后(hòu)确实会流(liú)失掉一部分营养。

　　因为在(zài)鱼冷冻时(shí)，鱼(yú)肉的肌原(yuán)纤(xiān)维中的(de)水分将结成冰(bīng)晶(jīng)，但在解冻的时候却(què)没有(yǒu)办法再与蛋(dàn)白(bái)质分子聚合(hé)，也就不能被全部(bù)吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就伴(bàn)随着鱼肉中(zhōng)一(yī)小部(bù)分可(kě)溶性蛋白质、盐类、维生素等水(shuǐ)溶性营养物质(zhì)的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失并不影响鱼类(lèi)的核(hé)心营养(yǎng)价值。

　　因(yīn)为这(zhè)一(yī)点损失(shī)如果也要较真儿的(de)话,那就不得(dé)不提(tí)醒(xǐng)你，其实(shí)活鱼在暂养过程中(zhōng)，受(shòu)局部水环境氧(yǎng)气(qì)、温度(dù)、pH值(zhí)、排(pái)泄物积累和捕捞(lāo)造成的鱼体(tǐ)损伤等(děng)因素影响，也(yě)会出(chū)现品质的(de)下降(jiàng)，一(yī)样有一定的营养损失。