落(luò)座、打开手机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已经成为不(bù)少人(rén)外出就餐时的潜(qián)意识动作(zuò)。不过，你(nǐ)是(shì)否意识到，这一便捷行为背后(hòu)可能(néng)藏(cáng)着猫腻(nì)：在(zài)一次次点击(jī)中，顾客(kè)的(de)个(gè)人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布对“扫码强制关(guān)注(zhù)使用”现象(xiàng)的(de)劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码强制关(guān)注使用的现象(xiàng)在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京工作的白领小张(zhāng)就(jiù)经常(cháng)遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸质(zhì)菜单(dān)菜(cài)品不全，就是(shì)需(xū)等较长时(shí)间，有的干(gàn)脆(cuì)告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是(shì)变相强制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东一家虾火锅店的(de)老板(bǎn)吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做不(bù)仅节(jié)省人力成本(běn)，省去沟通(tōng)成本(běn)，还(hái)不(bù)容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前(qián)一家(jiā)餐(cān)厅定制(zhì)一(yī)个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一(yī)家互联网公司做程(chéng)序员，2021年(nián)离职后(hòu)开了一(yī)间工作室(shì)，专门为各种(zhǒng)店(diàn)铺定(dìng)制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序是用户咨询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现(xiàn)在很(hěn)普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食或自提(tí)都可以(yǐ)选择(zé)。开通(tōng)门(mén)槛也比较低，只需要提(tí)供营业执照，费用的话，小程序(xù)申请加开通(tōng)微信支付(fù)共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认证、搭(dā)建、设计(jì)等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供(gōng)微(wēi)信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序的(de)后台，餐饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板可(kě)以做一些(xiē)数据分(fēn)析，比如收入(rù)、销量(liàng)等基础(chǔ)数据，当然也可以分析(xī)会员充值(zhí)情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都可(kě)以(yǐ)通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不(bù)好，还(hái)有其他办(bàn)法，可(kě)在支(zhī)付环节，设(shè)置开通会员可领小额优惠券，大部分用(yòng)户会注册，这样就获(huò)取了(le)用户的微信(xìn)信息和手(shǒu)机号(hào)。当然餐(cān)厅也可以设置(zhì)成直接点餐(cān)，获取这(zhè)些信息的目的是方(fāng)便以(yǐ)后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示(shì)，当时(shí)业务(wù)人员曾告诉他可通过设置(zhì)获(huò)取顾客(kè)信(xìn)息，且信息越全面越有(yǒu)利(lì)于后(hòu)期分析客源。“我(wǒ)文化程度有(yǒu)限，也(yě)不想搞这(zhè)些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不提供个(gè)人信(xìn)息也(yě)能(néng)点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客(kè)每次点餐也都(dōu)可以转变(biàn)为小程序(xù)的流(liú)量，而商家可选择通过接(jiē)收推广广告获(huò)取广(guǎng)告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也(yě)可以接入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接(jiē)入(rù)广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插入小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱(qián)数并不(bù)固定，要(yào)看用户质量，有时候点(diǎn)一(yī)下(xià)是几毛钱，有时候能达(dá)到(dào)一(yī)块多(duō)。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　阅历是什么意思g>把顾(gù)客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强(qiáng)制扫码点餐(cān)，顾客们(men)怨(yuàn)声(shēng)载(zài)道(dào)，相关(guān)部门组织(zhī)也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里面也(yě)并非没有问题(tí)，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾客(kè)画像(xiàng)、大范围(w阅历是什么意思éi)准确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设(shè)置扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)后(hòu)台，获取顾(gù)客个人信息(xī)，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐(cān)的局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已违反相关法律规(guī)定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐(cān)饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人，满足顾(gù)客(kè)需(xū)求，提(tí)供优良(liáng)的服务，应是(shì)餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有(yǒu)温度的交(jiāo)流(liú)，本(běn)应(yīng)满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定(dìng)的基(jī)础上(shàng)，将顾(gù)客当(dāng)成了餐(cān)厅经营营销的流(liú)量工具，甚至(zhì)是待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦(yì)违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流(liú)量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识到最好的营销手段是高(gāo)质量的服务，才能真正留住客户。

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