鸡(jī)蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把(bǎ)水放多(duō)了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水水的，有(yǒu)什么(me)办法是可(kě)以补救(jiù)一下的吗？为什(shén)么(me)有时候蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹会出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水放多了(le)怎(zěn)么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量(liàng)的(de)鸡(jī)蛋，将其与水充(chōng)分混合即可(kě)。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液(yè)或水融合，这种(zhǒng)情(qíng)况就不能够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)是什(shén)么原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关键，一般(bān)蛋(dàn)和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和(hé)热开水，加生水(shuǐ)因自来水(shuǐ)中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气排出，蛋(dàn)羹会出(chū)现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养(yǎng)成分也(yě)会受损。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)119出警收费吗 119出警收费标准是多少不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够(gòu)，一(yī)般应该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没有成熟(shú)，仍然是(shì)液体(tǐ)状(zhuàng)态(tài)的。

鸡(jī)蛋羹水和(hé)鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋(dàn)与水的(de)比(bǐ)例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具(jù)体要根据你想吃(chī)的(de)老(lǎo)嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡(jī)蛋(dàn)的蛋(dàn)白质的含(hán)量(liàng)，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白是(shì)人体(tǐ)所较(jiào)好的优质蛋白来(lái)源，所以对于低(dī)蛋白血症患者、近期(qī)有手术创伤(shāng)的患者、身(shēn)体有创面需要(yào)进行愈合(hé)的(de)患者，以及需要生长肌肉的人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但(dàn)是要注意是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形中增加鸡(jī)蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过119出警收费吗 119出警收费标准是多少度进食(shí)，可能出现高脂血症(zhèng)或者高血(xuè)压等状(zhuàng)况。

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