水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)的(de)。关于水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的(de)菜以及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你(nǐ)整理以(yǐ)下的(de)生(shēng)活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比较(jiào)好，也不(bù)会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅(guō)清水(shuǐ)放(fàng)上蒸隔，水一定(dìng)要(yào)烧开后再把(bǎ)蛋(dàn)液放上(shàng)蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)传统(tǒng)美(měi)食之一(yī)，南方(fāng)人称(chēng)之为水蒸蛋，北(běi)方(fāng)人则称(chēng)为鸡蛋羹，什么的阳光填合适的词 阳光恰当的词语有哪些山东人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃(chī)的水蛋，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上(shàng)保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴(dī)下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型(xíng)；要是水(shuǐ)加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出好看(kàn)又好(hǎo)吃的水蒸(zhēng)蛋，就(jiù)要掌握好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生(shēng)抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把(bǎ)鸡(jī)蛋(dàn)液过滤一下，包上一(yī)层(céng)耐热的保鲜膜(什么的阳光填合适的词 阳光恰当的词语有哪些mó)，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的(de)生抽、香(xiāng)油，再(zài)撒一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸(zhēng)水蛋是(shì)荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说(shuō)素菜的(de)人，是不(bù)吃(chī)鸡蛋的(de)

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