年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在(zài)蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放(fàng)进(jìn)去(qù)再蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎么办等(děng)问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

年(nián)糕(gāo)是大米做的(de)吗(ma)

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做的。年糕(gāo)多用糯米(mǐ)磨粉(fěn)制成，而糯(nuò)米是江南的特产，在北方有糯米(mǐ)那样黏性的(de)谷物(wù)，

　　古(gǔ)来首(shǒu)推黏黍(shǔ)。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方(fāng)法是，将糯(nuò)米(mǐ)粉用(yòng)绢(juàn)罗筛过后(hòu)，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团，将枣和(hé)栗子(zi)等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕(gāo)点颇(pǒ)具中原特(tè)色。

　　用大(dà)米制作年糕的代表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制作而成。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在(zài)锅(guō)里加点水，然后把年糕放进(j仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也翻译，仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也议论文ìn)去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要(yào)把一根筷(kuài)子戳进去再(zài)拿出来，如果发现筷子(zi)表面是干燥的，说明(míng)年(nián)糕就蒸好了，如(rú)果筷子(zi)上沾了(le)一(yī)点年糕，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年(nián)糕有红(hóng)、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕(gāo)又称年年(nián)糕(gāo)，与年年高(gāo)谐音(yīn)，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年(nián)糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色(sè)如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年(nián)糕是(shì)从春秋战国时期吴国都城（现江(jiāng)苏(sū)省苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波(bō)一带民(mín)间有年糕年(nián)糕年(nián)年高(gāo)，今(jīn)年更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板(bǎn)压成五福(fú)、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的(de)则做成(chéng)玉兔(tù)、白鹅等小动物，构成真正意义(yì)上的(de)内容与形式的完(wán)美结合。

　　有经验的年(nián)糕(gāo)师傅说，要(yào)想做出(chū)好的年糕，最重要的是(shì)注意水(shuǐ)和(hé)油的运(yùn)用。

　　除(chú)此，糯米粉(fěn)是否纯也很重要，一般市(shì)场上买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了(le)别的(de)米粉，所以吃起(qǐ)来不(bù)够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米(mǐ)做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕可以做(zuò)成很多种口味，但都(dōu)是在最基本的原味年糕(gāo)上加(jiā)入个人喜(xǐ)欢的其它材料，如(rú)红枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办

年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办？切(qiè)片。

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蒸年糕怎么做(zuò)好吃又简单窍门

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘(zhān)米(mǐ)粉100克(kè)。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽(kuān)敞的容器，用刮(guā)刀(dāo)或者筷子混合均匀。

　　2.准备(bèi)一碗温水，用(yòng)量大约为粉(fěn)重量(liàng)的70%左(zuǒ)右，将混合粉揉(róu)成(chéng)面(miàn)团，醒(xǐng)大约3分(fēn)钟。

　　3.将(jiāng)醒后(hòu)的面团(tuán)分成(chéng)大小均匀的几块(kuài)，具(jù)体多大根据自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的(de)样子，可以是条(tiáo)状也可以是馒头状，上(shàng)锅蒸，水(shuǐ)开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃(chī)甜口的，可以蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍(qiào)门(mén)

　　1、水的用量不用那么机械，加水的(de)时候慢慢加(jiā)，水多了就加点(diǎn)点粉，面干了就加一点点水(shuǐ)，和成面团不开裂能成型就可(kě)以(yǐ)了。

　　2、粘(zhān)米(mǐ)粉(fěn)和(hé)糯米粉2：1，由(yóu)于糯(nuò)米粉的(de)量少些，因此不会特别(bié)糯(nuò)，更多(duō)的是米香味(wèi)，如果喜欢吃糯一(yī)些(xiē)的，可(kě)以调整两种粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以(yǐ)想吃的时候根据个人食量(liàng)做点，每(měi)次(cì)都吃现做的，味道更(gèng)好。

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