鸡蛋羹水放多了(le)怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补(bǔ)救做鸡(jī)蛋(dàn)羹的时候不小(xiǎo)心(xīn)把(bǎ)水放多了(le)煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水水的(de)，有什么办法是可以补救一下的吗？为什(shén)么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝固(gù)的现(xiàn)象？的(de)。

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鸡蛋羹水放多了(le)怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可以(yǐ)再加入适如何加入如新直销模式 如新是合法直销吗量的(de)鸡蛋(dàn)，将其与水充分混(hùn)合即可(kě)。

　　另外可以(yǐ)在(zài)蛋液(yè)里加(jiā)适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡(jī)蛋已经有部分熟透(tòu)，已无法和(hé)其(qí)余的(de)鸡蛋液或水融合，这种情况(kuàng)就不能够进行(xíng)补(bǔ)救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什(shén)么原(yuán)因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水(shuǐ)是关键，一般(bān)蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开水，加(jiā)生(shēng)水因自来水中有(yǒu)空(kōng)气，水被烧(shāo)沸后，空气排(pái)出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺(quē)乏(fá)嫩(nèn)感，营养成分也会受损。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该(gāi)蒸约10分钟，否则鸡蛋液(yè)没有成熟(shú)，仍然(rán)是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体(tǐ)要根据(jù)你想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太(tài)老，高于1:2呢，往往不(bù)易成型，最(zuì)佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白质

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋(dàn)的蛋(dàn)白(bái)质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略(lüè)有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所较好的优质(zhì)蛋白来(lái)源，所以对于低蛋白血症患者、近期(qī)有手术创伤的(de)患者、身体有创(chuàng)面需要(yào)进行愈(yù)合的患者，以及需(xū)要生长(zhǎng)肌肉的人群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要(yào)注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因为其(qí)他方式(shì)可以无形中增加鸡蛋(dàn)中的热(rè)量。

　　如(rú)果过度进食，可(kě)能出现高脂血症或者高血压等状况。

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