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料(liào)理可(kě)以生吃(chī)吗

　　料理是可以生(shēng)吃的。

　　是可以生吃的，而(ér)且(qiě)切生鱼片的刀是(shì)特制的，且不能沾水，烹调师傅能(néng)用这刀(dāo)把鱼肉切得很薄(báo)。

　　选择的鱼(yú)肉一定要新鲜，不少日本人(rén)认为生鱼片真正好吃是在杀(shā)了(le)数小(xiǎo)时之(zhī)后。

　　这是因为氨基酸在(zài)死鱼僵硬后达到最高点。当然也有日本人认(rèn)为(wèi)用生鱼宰杀后马上做(zuò)成的生鱼片好吃(chī)是由于僵直(zhí)前的鱼肉有脆感。

无菜单(dān)料理注(zhù)意事(shì)项(xiàng)有(yǒu)哪些(xiē)

　　1、如果迟到了，主厨将无法为顾(gù)客补上(sh蜜蜡哪里产的最好，中国蜜蜡产地哪里的最好的àng)错过(guò)的菜肴。

　　2、不同餐厅有(yǒu)规(guī)定的就餐时间，不能超(chāo)时。

　　3、每道菜都有相配的酒水提供。

　　4、为(wèi)保持最好(hǎo)的(de)口感，无菜单料理的用(yòng)餐(cān)顺序非常讲究。

　　先(xiān)吃淡口味的，再到浓厚的，最后再品尝(cháng)味道重(zhòng)的贝(bèi)类、玉子烧。

　　每(měi)次(cì)吃不同鱼之前(qián)，还要先(xiān)吃片寿司薑清新一下口腔(qiāng)，才能更好地品尝出(chū)每一道(dào)菜品的味道。

　　厨(chú)师发(fā)办可以理(lǐ)解为无菜单(dān)料理，一种由主厨根据当天(tiān)时令(lìng)食材(cái)和对食客(kè)的喜好判(pàn)断，即兴(xīng)设计一(yī)个(gè)弹性菜单的点餐方式(shì)。

　　专(zhuān)注无(wú)菜单(dān)料理的餐厅接待人(rén)数很少，最低人数只有8-10人，因此需(xū)要提(tí)前预约。

无(wú)菜单料(liào)理的(de)弊(bì)端

　　面对客(kè)户选择困难是，没有实质的提(tí)醒。

　　无菜(cài)单料理,指的是客(kè)人不(bù)点菜,只需(xū)与主厨简单交蜜蜡哪里产的最好，中国蜜蜡产地哪里的最好的流口味及(jí)喜好即可(kě)。

　　从前(qián)菜、刺身(shēn)到(dào)食事(shì)、吸物、甜品,均由主厨即席料理。

　　无菜单日(rì)料(liào)名字(zì)叫“omakase”,omakase在(zài)日(rì)文的翻译(yì)是“师傅,拜托了”、直接翻译是(shì)“厨(chú)师代办”。

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