料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗在炖(dùn)肉的时候发现(xiàn)屋里的料酒没了，但(dàn)是炖(dùn)肉里(lǐ)最重要的就(jiù)是去腥了，没有料酒的话(huà)用白(bái)酒应该(gāi)也是可以的吧？一般在(zài)没有料酒(jiǔ)的(de)情况(kuàng)下用什么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替(tì)代(dài)吗(ma)

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒了可以用白酒代替，不过需要(yào)注意的是，虽(suī)然(rán)白酒也能起(qǐ)到去(qù)腥的(de)目(mù)的，但由于酒精度(领略的意思dù)数含(hán)量过(guò)高(gāo)，所以会对蛋白质(zhì)和脂类造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原(yuán)有的风味，因此，尽量不要用白(bái)酒(jiǔ)代替料(liào)酒。

　　家里没有料酒了也可(kě)以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以用什么(me)替代(dài)

　　可以用黄(huáng)酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒的统称(chēng)，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒，也不是饮用酒，而是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的(de)味道(dào)，主要(yào)是(shì)用来去(qù)腥味，烹饪用(yòng)酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气，有利(lì)于咸甜各味(wèi)充(chōng)分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一(yī)般(bān)用黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒的(de)用量(liàng)也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹(pēng)调(diào)时,一般(bān)要根据烹调的食物酌量(liàng)使用,比如常规(guī)菜肴时(shí),我会放(fàng)5-10毫升的(de)长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其(qí)实用料酒还是根据菜(cài)品酌情使用~注意一定的(de)量就(jiù)好了哦。

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