淀粉勾芡后为什(shén)么(me)会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘新人进拘留所会挨打吗，拘留所新人进去受欺负吗诀本来想要用淀粉给(gěi)菜勾芡的，结(jié)果没想到这个淀粉(fěn)水竟(jìng)然调稀了这是水放多(duō)的原因(yīn)吗，为(wèi)什(shén)么淀粉水(shuǐ)会变稀？淀(diàn)粉(fěn)勾芡(qiàn)的话它和水的比例会是多(duō)少？的。

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淀粉(fěn)勾芡后为什么会(huì)变稀，勾(gōu)芡不(bù)泄(xiè)汤(tāng)的秘(mì)诀

淀粉勾(gōu)芡后(hòu)为什么(me)会变稀

　　1、时(shí)间太久的原因。

　　因为(wèi)淀粉不容易溶于水中，需(xū)要不停的搅拌，若放(fàng)置(zhì)太久不搅拌的话，淀(diàn)粉就会沉(chén)淀(diàn)到水底，导(dǎo)致(zhì)水跟淀粉分(fēn)离(lí)，因此就(jiù)会变稀。

　　2、温度降低的原(yuán)因。

　　低温会让淀粉(fěn)更加不容易水，沉(chén)淀下来。

　　3、淀粉品(pǐn)质不好。

　　导(dǎo)致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般(bān)1比10,薄芡在炒菜出锅(guō)时(shí)倒(dào)入(rù),有(yǒu)透明的汁粘(zhān)在菜(cài)上(shàng),比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水的比例为(wèi)1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁是将淀粉与水、各(gè)种调(diào)味汁调和而成。

　　混合芡汁的淀粉与(yǔ)水和各种汁液的比例一般为1:20,其比例也(yě)可根据菜肴水(shuǐ)分多(duō)少(新人进拘留所会挨打吗，拘留所新人进去受欺负吗shǎo)适当调整。

　　这种芡粉汁适用(yòng)于炒(chǎo)、爆、溜的(de)菜肴。

淀粉勾芡可(kě)以用面(miàn)粉吗

　　在(zài)勾(gōu)芡(qiàn)的时候不(bù)能用面粉代替,面粉和(hé)淀粉适量(liàng)中不同的(de)东西,使用面粉(fěn)的(de)话是(shì)达不到淀粉(fěn)的效(xiào)果(guǒ)的,若是使用的话不能(néng)让(ràng)菜肴(yáo)口感得(dé)到提(tí)升。

淀粉勾芡什么时候放

　　一般来说的话等(děng)所有(yǒu)东西(xī)都(dōu)下锅之后，过一两(liǎng)分(fēn)钟就可以勾芡了，把淀粉(fěn)兑(duì)点(diǎn)新人进拘留所会挨打吗，拘留所新人进去受欺负吗水，然(rán)后(hòu)慢慢的(de)放在锅里就可以了。

　　当然(rán)也可以在快熟的时候弄(nòng)。

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