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c上标3下标5怎么算公式，c上标2下标5怎么算藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当早(zǎo)餐吃吗(ma)

　　藕粉是能够当早(zǎo)餐吃的(de)。

　　藕粉能(néng)够当早餐(cān)吃。藕(ǒu)粉是莲(lián)藕(ǒu)研(yán)磨后的产品，富(fù)含蛋白质(zhì)、淀粉以及铁(tiě)、钙等微量元素(sù)及养分物质，具有(yǒu)促进(jìn)代谢，削减(jiǎn)体内脂质(zhì)吸收，防备动脉硬化等效果。别的，适量食(shí)用藕粉还能用(yòng)于调度脾气虚引起的腹泻、食欲不振、胃(wèi)胀等症(zhèng)状，具(jù)有(yǒu)健脾效果。藕(ǒu)粉中许多的碳水(shuǐ)混合物和脂(zhī)肪能够为身体供给(gěi)能量及热量，多种维生素(sù)及矿物质元素，能够为(wèi)身(shēn)体供给日常(cháng)所需的养(yǎng)分元素(sù)。因而，藕粉能够当早餐(cān)吃，十分(fēn)简单消化，合(hé)适(shì)消(xiāo)化欠好的(de)人。藕粉的冲泡办法：

　　1、先加(jiā)少数冷水,然后再搅匀直到(dào)看不(bù)到颗粒状的藕粉(fěn)停止(zhǐ)。

　　2、参加开水一边加一(yī)边拌和。

　　3、快(kuài)速拌和，一(yī)向拌和，直(zhí)至藕(ǒu)粉变成淡褐(hè)色通明的胶状。

　　值得(dé)注意(yì)的是：两道(dào)水的(de)次序不能倒置，第一次是凉开水，第2次是滚烫的(de)沸(fèi)水。

藕(ǒu)粉怎样分辩(biàn)好坏图片

　　1、看(kàn)色彩(cǎi)。

　　纯藕粉与空气触摸,极易氧化(huà),藕粉的色(sè)彩会由白转为微赤(chì)色,因其含(hán)有丰厚的铁(tiě)质和还原糖等成分(fēn),而其他淀粉没有这种(zhǒng)改变。

　　2、闻滋味。

　　纯(chún)藕(ǒu)粉带有共(gòng)同的浓郁(yù)幽香味(wèi),其他淀粉则(zé)没有(yǒu)这(zhè)种香气。

　　3、观(guān)形状。

　　藕粉和其他淀(diàn)粉(fěn)有时会是(shì)片状,但(dàn)片状的藕粉外表会有丝状(zhuàng)纹理,其他淀粉(fěn)两(liǎng)边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕(ǒu)粉放进(jìn)口中是进口即(jí)化的，很简单(dān)消融，其(qí)他淀粉则不易消(xiāo)融(róng)还(hái)会粘(zhān)在一团。

　　5、摸手感。

　　藕(ǒu)粉的质地细腻爽滑，其他淀(diàn)粉则要粗糙一些(xiē)。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水胀大(dà)性高，冲泡后的(de)色(sè)彩微红，光泽(zé)晶亮，放置数小时后会(huì)变稀。

　　其他淀粉的吸(xī)水胀大性和(hé)通明度都不如藕粉(fěn)，且放置数小(xiǎo)时也不会有改变。

藕(ǒu)粉——教你(nǐ)辨(biàn)仔细假(jiǎ)，辨明好坏，简述加工办法

　　藕粉又叫(jiào)真藕粉，用老藕加工而(ér)成，呈极薄而细微的片(piàn)状，白中透粉赤色(sè)，养分(fēn)丰厚。

　　所含淀粉转化为葡(pú)萄糖，易为人体所消化吸(xī)收，很适合老(lǎo)、弱、病、幼食用，可作滋补食品。

　　藕粉食法简洁，幽(yōu)香可(kě)口，是我国闻名(míng)的土(tǔ)特产品。

　　我国食藕早在(zài)三千年之前，开(kāi)端作蔬菜，周书(shū)曰“菽泽竭则莲(lián)藕(ǒu)掘”明代的书(shū)本中对藕粉(fěn)已(yǐ)有“捣浸澄粉服食，轻身益年”之说(shuō)。

　　藕粉(fěn)在我国各地都有名品，下面介绍两种比较有名的藕(ǒu)粉。

　　一、西湖藕粉很知(zhī)名，西湖藕粉(fěn)是杭(háng)州的名产，是(shì)藕粉中的名牌，前史上浙江余杭县三家村的(de)“西湖藕(ǒu)粉”在清代(dài)曾作(zuò)贡品(pǐn)进入皇室，名驰(chí)迩(ěr)遐。

　　西湖藕粉(fěn)已(yǐ)成为款待来宾，奉送亲朋的珍品，热销全(quán)国，出口东南(nán)亚各国(guó)和港澳区域。

　　清代(dài)钱塘诗人姚(yáo)思勤(qín)的《藕粉(fěn)》诗：“谁碾玉玲珑，绕磨滴芳液。

　　擢泥本不染(rǎn)，渍粉讵太白。

　　铺(pù)奁暴秋阳(yáng)，片片银(yín)刀画。

　　一撮点汤调(diào)，犀(xī)匙溜(liū)滑泽。

　　”

　　二、扬州宝(bǎo)应藕(ǒu)粉特点是白如“鹅(é)毛雪片”。

　　宝应(yīng)藕粉洁如冰雪形似鹅毛(máo)，呈片状。

　　《宝应县志(zhì)》记载：“本(běn)邑藕，粉尤精洁(jié)，名(míng)鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他(tā)邑(yì)多红莲(lián)，独邑(yì)白(bái)莲，粉尤精洁。

　　”

　　清朝道光年间，宝(bǎo)应知县吴春滢曾作藕粉诗，对“鹅毛雪片”的制造(zào)作了生动(dòng)描绘：“洗濯(zhuó)激(jī)清流，泥去(qù)皮先刮。

　　锯节复(fù)裁梢，响彻榨床轧。

　　千(qiān)揉(róu)与(yǔ)万搓(cuō)……百指费(fèi)勤劳(láo)，乃见白如雪。

　　此犹一半功，就视没(méi)有毕。

　　倾液滑如酥(sū)，细腻渐联合(hé)……”

　　 “鹅毛雪片”质地细腻(nì)，生粉不(bù)染纤尘。

　　以(yǐ)开水冲熟后，呈(chéng)淡紫(zǐ)色，晶亮(liàng)通明(míng)。

　　进口浓(nóng)艳(yàn)幽(yōu)香，味甘爽滑。

　　养分(fēn)丰(fēng)厚(hòu)，含(hán)糖量高。

　　含丰厚(hòu)的脂肪、维(wéi)生素B、钙、磷、铁和无(wú)机盐等(děng)。

　　在清代，质地优秀的“鹅毛雪片”，是向皇帝“进贡”的珍品。

　　现(xiàn)代，久享盛誉(yù)的(de)“鹅毛雪片”，每(měi)年以数百万斤的(de)产值热销于海内外。

　　近年来，藕粉出产(chǎn)比(bǐ)解放(fàng)初(chū)虽有开展，c上标3下标5怎么算公式，c上标2下标5怎么算但(dàn)国内(nèi)外商场需求量大，产值远远(yuǎn)不能满(mǎn)意消(xiāo)费需求。

　　有些(xiē)当(dāng)地用其(qí)他淀粉(fěn)，参加葡萄糖、杏仁等精制成各式代藕(ǒu)粉，虽包装(zhuāng)漂亮，但质量(liàng)终不如真(zhēn)藕粉。

　　【采挖和加工】藕是莲(lián)横生(shēng)于淤(yū)泥中地下基的肥壮部分，种类有10余(yú)种。

　　按老练时刻有“早(zǎo)熟(shú)藕”和“迟熟藕”二类。

　　前者(zhě)在小暑前后老练，水分多，脆嫩，适合鲜食；后者在白露(lù)至秋(qiū)分时(shí)节(jié)老练，肉质老，含粉质多，宜(yí)作菜或制藕粉。

　　主(zhǔ)产区(qū)藕粉加工一般自(zì)立冬开(kāi)端，因而(ér)时(shí)藕质老熟，气(qì)候又晴朗、枯燥，有利于提(tí)高(gāo)出粉率和藕粉质量。

　　许多(duō)产区是家庭(tíng)或村(cūn)镇小厂出产，设(shè)备简陋，规划较(jiào)小(xiǎo)，一般是随挖(wā)随加工，有些区域任其(qí)贮于土中达三、四个月，直到(dào)春分加工才完毕。

　　出粉率因(yīn)藕的种类、采收时刻、加工技(jì)能而异，一般(bān)是8 12%。

　　工艺流程(chéng)如下：

　　洗藕(ǒu)——削藕节——破坏磨浆(jiāng)——过滤沉积（二次(cì)以上）——削片(piàn)（或碾(niǎn)碎）——晾干（或烘干）。

　　破坏磨浆一般用破(pò)坏机进(jìn)行，个(gè)别出产各地(dì)习气不同(tóng)，有的把藕切成细(xì)粒后用石磨(mó)碾碎(suì)；也有把藕水(shuǐ)浸后，用石(shí)臼捣碎；还有在粗(cū)糙的缸边或(huò)石块上擦(cā)碎。

　　削片用(yòng)切片机切片(piàn)，传统办法是用小刀(dāo)将沉积后吹凉的粉块刨(páo)削成(chéng)细微的薄片，技能性较(jiào)强。

　　也有些产区用棍棒把粉块碾压成粉粒状。

　　加工(gōng)对(duì)成质量(liàng)量的联系很(hěn)大(dà)，主要有以(yǐ)下三点(diǎn):

　　一(yī)、仔细(xì)按工艺流程进(jìn)行的，制(zhì)品中无泥沙杂质，或很少。

　　二、削片(piàn)技能好的(de)，粉呈薄片状，巨细均匀(yún)共(gòng)同(tóng)。

　　三、在(zài)晴天加(jiā)工，一次(cì)晾干的(de)色泽似桃花花瓣，白(bái)中透(tòu)粉赤色(sè)，片子二面，色深浅(qiǎn)不同，业界称“桃(táo)花(huā)片(piàn)”有(yǒu)光泽。

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　　阴(yīn)干或(huò)焙干的则(zé)色暗(àn)淡无光。

　　【种类和产地】藕粉(fěn)种类因产区加工习气的不同(tóng)，可分(fēn)薄片状(zhuàng)和粉粒(lì)状二种。

　　片状的外形、色光漂亮，很受(shòu)商场欢迎，有些销地就(jiù)将粉粒状仿制成片状再投入商场。

　　藕(ǒu)粉(fěn)主产(chǎn)于浙(zhè)江、湖南、湖北、江苏(sū)等省，安徽、江西(xī)、广西、福建(jiàn)等省也有出(chū)产。

　　其间(jiān)浙江省是全国最主要的产(chǎn)地。

　　各(gè)省散布区域(yù)、县如下。

　　浙江：金华、东(dōng)阳、义乌、兰溪、余杭、诸暨、绍兴、永康、衢县、吴兴。

　　片状粉为主。

　　湖北(běi)：江陵、荆(jīng)门、公安、鄂(è)城、黄冈、新洲、麻城、汉阳、武昌、浠(xī)水。

　　片(piàn)状粉为主(zhǔ)。

　　湖南：安乡、汉寿、澧县(xiàn)、常德、沅江、南县、岳阳、益阳。

　　粒子粉为主。

　　江苏：吴县(xiàn)、宝应、高邮。

　　片(piàn)状粉为(wèi)主(zhǔ)。

　　【标准等级】主产(chǎn)区(qū)粉的(de)标准等级(jí)如下。

　　甲级：白色、枯(kū)燥、纯洁，无泥沙(shā)杂质，片薄(báo)均匀，冲熟后(hòu)粘(zhān)性(xìng)强(qiáng)，微通(tōng)明呈藕芽色。

　　乙级：色较白，其他和甲级(jí)同。

　　丙级：色次(cì)白(bái)，片不均匀，略有块粉(fěn)和碎(suì)粉(fěn)，其他和甲级同。

　　【查验】查验(yàn)藕粉(fěn)先要看是片状，仍是粉(fěn)粒状。

　　关键如下(xià)。

　　色泽和形(xíng)状：好的，应(yīng)是白(bái)中透粉赤色，片薄而均(jūn)匀，粉屑少，且有光泽。

　　干湿度(dù)：藕粉的正(zhèng)常(cháng)含水(shuǐ)量(liàng)13 14%。

　　干(gàn)湿适度的，伸(shēn)手入包装中心，感清(qīng)新(xīn)，成把捏紧(jǐn)，粉从指缝间喷出(chū)，松(sōng)手后当即散开(kāi)；较潮的，伸手(shǒu)入包装中(zhōng)心感潮润，成(chéng)把紧捏，粘结(jié)成块；更潮的，手感(gǎn)发热或已成团状，极(jí)易蜕变发霉。

　　真伪：可从以下几点辨认(rèn)藕粉和其他淀粉的不(bù)同。

　　 1.藕粉的(de)粉(fěn)末不易飞扬(yáng)，其他粉则否(fǒu)则；

　　 2.藕粉含单宁(níng)和还(hái)原糖，色泽白中透(tòu)微红(hóng)，用冷(lěng)开水拌和后色(sè)更红(hóng)，稍久色转深，其(qí)他粉无(wú)此(cǐ)改变(biàn)；

　　 3.藕粉粉质细腻，用手指(zhǐ)揉擦(cā)，感清新，粘附(fù)在(zài)手指上的(de)粉屑滑(huá)润如脂；

　　 4.藕粉进口少数易溶化，其(qí)他粉(fěn)不易溶化(huà)；

　　 5.藕(ǒu)粉用开水冲泡(pào)后易熟，无白点，胀性好，拌和稠厚，丝头长而通明，有(yǒu)耐(nài)性，乃至可用筷子整(zhěng)碗挑起，碗(wǎn)内(nèi)周(zhōu)围毫无粘连(lián)，但冷却后却很快化为淡薄水状，其他淀粉则彻底不同。

　　如在藕粉中掺(càn)有(yǒu)其他淀粉，可放在(zài)清水中，（或在流(liú)水中参(cān)加少数漂(piāo)白粉）藕粉粉粒细(xì)而重，沉积鄙人(rén)，其(qí)他粉在上(shàng)，红(hóng)白色清楚，一望而知。

　　新货藕粉(fěn)，色白而微(wēi)红(hóng)，幽香味(wèi)浓，入(rù)水易溶化，沉积，冲调后胀性(xìng)足；陈货(huò)则色(sè)带灰黄，无幽香味，不(bù)易(yì)溶化(huà)、沉积较慢(màn)，胀性也差。

　　无泥沙杂质，可用(yòng)少数干粉进口细嚼，或置通明(míng)器皿(mǐn)中加(jiā)清水(shuǐ)拌和，就可看清区(qū)分。

　　【食(shí)法】藕粉四季常销，秋夏最(zuì)旺，一般(bān)食(shí)法是用少(shǎo)数冷开水把(bǎ)藕粉和白糖(táng)调拌到湿润均匀(yún)即可，使粉浆起丝(sī)头，然后用沸水冲(chōng)泡并不断拌和到通明稠厚即(jí)可(kě)食用(yòng)。

　　每斤(jīn)干(gàn)藕粉可冲泡成8.5斤。

　　中(zhōng)医以(yǐ)为藕粉(fěn)性平，调中(zhōng)开胃，益(yì)血通气。