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一个鹅蛋的热量是多少一个鹅蛋等于几个鸡蛋重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重(zhòng)庆(qìng)小面调料哪个牌(pái)子正(zhèng)宗一些呢？桥(qiáo)头牌重庆小面调料好吃，味道麻辣鲜香，适合口味较重的(de)人(rén)群的。关于重庆(qìng)小(xiǎo)面调料哪个牌子正宗一(yī)些(xiē)呢以及重庆(qìng)小面调料哪个牌(pái)子正宗一些呢，重庆小面调料哪(nǎ)家最好吃，重庆小面的招牌面，重庆小面菜牌，重(zhòng)庆小面的香料等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理以下(xià)的生活知(zhī)识(shí)：

重(zhòng)庆小(xiǎo)面是碱水面吗

　　是的(de)，重庆小面是(shì)碱(jiǎn)水面的(de)。

　　重庆小(xiǎo)面很多人都爱吃，是(shì)重庆(qìng)非常常见(jiàn)的(de)美食哦，那么重庆小面是什么面条?重庆(qìng)小面是汤面还是(shì)拌面?

　　重庆小面是麻辣口(kǒu)味的(de)，喜欢吃辣的朋友一定(dìng)要去试(shì)试，它的面条非常的有嚼劲，和(hé)普通的不(bù)一样，那么(me)重庆小面是什(shén)么面条?重庆小面(miàn)是汤面还是拌面?

　　重庆(qìng)小面是什么面条

　　重庆小面全(quán)部使(shǐ)用碱水(shuǐ)面(miàn)，碱水(shuǐ)面有两种，一(yī)是(shì)含大量(liàng)水(shuǐ)分的新鲜面条，重庆人称其为(wèi)“水面”;另一种面条叫做“干面”，是(shì)经(jīng)过晾干(gàn)脱(tuō)水(shuǐ)，便(biàn)于(yú)保(bǎo)存，较(jiào)适合在家中自己来做小面。

　　重庆小面(miàn) 是重庆四大特色之一;归属于(yú)重庆(qìng)面的(de)一类(lèi)。是一款发源于重庆(qìng)的(de)一种(zhǒng)特(tè)色传统小(xiǎo)吃，属于渝菜。重庆小面是(shì)重(zhòng)庆面中(zhōng)最简单的一种。

　　重庆(qìng)小(xiǎo)面(miàn)是汤(tāng)面还是拌面

　　重(zhòng)庆小(xiǎo)面是指麻辣素面，分(fēn)汤面和干溜(liū)两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉(ròu)、肥肠(cháng)、豌豆杂酱面、荣昌(chāng)铺(pù)盖面等。重庆面富(fù)于变化，在面店，可以要求店家(jiā)制(zhì)作个人定制口味，如(rú)要求(qiú)店家"干熘"(拌(bàn)面)、"提(tí)黄"(偏生(shēng)硬)、"加青"(多加蔬(shū)菜)、"重辣"(多加(jiā)油辣子(zi))等等。

　　佐料(liào)是小(xiǎo)面的灵魂。一碗面条(tiáo)全凭(píng)调料提味(wèi)儿。先调好调(diào)料，再(zài)放入一个鹅蛋的热量是多少一个鹅蛋等于几个鸡蛋煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤(tāng)料香(xiāng)气扑鼻，味(wèi)道(dào)浓(nóng)厚。

　　小面是作为南方人的重(zhòng)庆市民普遍(biàn)接受的(de)传统面食，因其独特口感，以辣闻明(míng)，近年来(lái)全国知名。

　　重(zhòng)庆(qìng)小(xiǎo)面做法和(hé)配方

　　主料：碱水面(miàn)条200g、空(kōng)心(xīn)菜(cài)1小把(bǎ)、姜(jiāng)末适量、葱花适量、榨菜(cài)50g、酱(jiàng)油2勺(sháo)、花生50g、辣椒油2勺(sháo) 、熟花生油2勺(sháo) 、花椒(jiāo)粉(fěn)1勺、蒜末适量，芽菜适量

　　1.空(kōng)心(xīn)菜择好洗净备(bèi)用(yòng)，热锅凉油(yóu)把花生米煸香(xiāng)

　　2.姜、蒜(suàn)切末、榨(zhà)菜切末(mò)、葱切成葱花

　　3.酱油(yóu)、辣椒油、花椒(jiāo)粉、熟花生油(yóu)混合在一起(qǐ)调(diào)匀(yún)

　　4.加入花(huā)生(shēng)、葱、姜、蒜末、榨菜末调(diào)匀

　　5. 烧开水下入(rù)面条，用筷子挑(tiāo)开防止粘连

　　6. 面条煮到八分熟(shú)时加入空心菜一块(kuài)煮，面条煮熟(shú)为(wèi)止

　　7.在大碗(wǎn)里舀(yǎo)两大勺汤，盛(shèng)入面条空心菜，浇上(shàng)料(liào)汁和芽(yá)菜。

　　8.麻(má)辣(là)鲜香的(de)小面就完(wán)成。

重(zhòng)庆小面调料哪个牌子正宗一(yī)些呢

　　桥头牌重庆小面(miàn)调(diào)料好(hǎo)吃，味道(dào)麻辣(là)鲜香，适合口味较重的人群。

　　桥头(tóu)牌重庆小面调(diào)料的用法是：先在锅里烧开(kāi)水(shuǐ)，把菠(bō)菜烫熟捞出，再(zài)放(fàng)入面条，等面条熟(shú)透后，将重庆小面(miàn)调料开袋倒入(rù)碗中，冲入适(shì)量开水，接着将煮好(hǎo)的面(miàn)捞入碗中，再放上烫好的菠菜、花生米、榨菜，最(zuì)后撒上(shàng)小(xiǎo)葱(cōng)末即可。

　　重庆小面，属于川菜面食，是重庆四(sì)大特色之一。

　　重庆小面发(f一个鹅蛋的热量是多少一个鹅蛋等于几个鸡蛋ā)源于重庆(qìng)主(zhǔ)城区，是重庆的主食(shí)之一，尤其是早餐较常见(jiàn)。

重庆小面调料用哪个牌子好

　　重(zhòng)庆的(de)品牌来自西方的面条(tiáo)是(shì)正宗和美(měi)味(wèi)的(de)。

　　重(zhòng)庆小面是重庆四大特色之一；属(shǔ)于(yú)重(zhòng)庆面的范畴。

　　是一(yī)种起源于重庆的(de)特色(sè)传(chuán)统小吃，属于重庆菜。

　　重庆面是最(zuì)简单的(de)重庆(qìng)面。

　　重(zhòng)庆小面(miàn)是指麻辣素面，分为汤面和挂面两种，麻辣型。

　　重庆面还包(bāo)括重庆面和肉末面，如牛肉、肥肠、豌豆杂(zá)酱(jiàng)面、荣昌铺(pù)盖面等。

　　重庆面品种繁多。

　　在面馆，可以请店家做个人定制口味，比如“干煸”(拌(bàn)面(miàn))、“黄”(略硬)、“青”(多菜(cài))、“重辣”(多辣椒(jiāo))等(děng)等。

　　马赛丽是小米的灵魂。

　　一碗面条用香(xiāng)料(liào)调(diào)味。

　　先拌好调(diào)料，再加入煮(zhǔ)好(hǎo)的面(miàn)条(tiáo)。

　　辣(là)味(wèi)温和不刺激，面条劲道(dào)爽滑，汤(tāng)汁香浓，味道浓郁。

　　佐料

　　主料是(shì)鲜(xiān)面(miàn)条(tiáo)，用小麦粉机制作。

　　重庆人称(chēng)之为(wèi)“水面”、“水叶”。

　　配料:高筋(jīn)面粉(fěn)，淀粉，盐(yán)，水，含水(shuǐ)量30%，碱(jiǎn)。

　　因为淡水往往是酸的。

　　以前保存条件(jiàn)有限，所以(yǐ)在(zài)水面(miàn)加入食用碱，防止其过快发(fā)酸。

　　加了碱的水面配(pèi)以小面调料，形成独特的味道。

　　有三种(zhǒng)主要的(de)脸型。

　　一个鹅蛋的热量是多少一个鹅蛋等于几个鸡蛋直径约(yuē)2mm、横(héng)截面为正方形或圆(yuán)形的(de)面称(chēng)为“细面(miàn)”；宽4mm，厚1mm左右，形似韭(jiǔ)菜(cài)叶，重庆人称(chēng)之为“韭菜叶”；宽度在9mm左右(yòu)的归类为“宽脸”。

　　一般店(diàn)家都(dōu)有这三种(zhǒng)面供(gōng)顾客(kè)选择(zé)，默认是细面。

　　主要调料(liào)

　　1.酱油、生(shēng)抽、老抽都不(bù)合适。

　　酱油发酵浅，有(yǒu)淡淡(dàn)的香味和颜色(sè)。

　　色素深(shēn)度提(tí)取影(yǐng)响汤(tāng)色。

　　只(zhǐ)有酱油。

　　重庆本地生(shēng)产的黄花源酱(jiàng)油，颜色和味道都是(shì)最纯(chún)正的(de)。

　　2:味精和鸡精(jīng)都加，或者选其一。

　　传统的方法(fǎ)是当地的粉状咸味精。

　　3:重庆(qìng)油辣椒(jiāo)海椒；辣椒是面条的灵魂之魂，选材制(zhì)作(zuò)工艺(yì)精湛。

　　请参(cān)考相关条目。

　　4:花椒面，花(huā)椒油。