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巴基斯坦中国人去安全吗，中国人去巴基斯坦安全么鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好？如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将(jiāng)会食(shí)用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被(bèi)巴基斯坦中国人去安全吗，中国人去巴基斯坦安全么食用(yòng)，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好以(yǐ)及鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好(hǎo)，鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷冻保存(cún)，鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻呢，刚(gāng)买的鱼(yú)放冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻(dòng)，买(mǎi)回来(lái)的鱼是保(bǎo)鲜还是冰(bīng)冻(dòng)里等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼(yú)大部分是(shì)卵生的，但也有少(shǎo)数是(shì)卵胎生和(hé)胎(tāi)生的。通常在(zài)鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配(pèi)对，然后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精(jīng)，从而(ér)产生受精卵(luǎn)。受精(jīng)卵(luǎn)在水中孵化出小鱼。而卵胎(tāi)生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼(yú)是体内受精，鱼卵(luǎn)也(yě)在雌(cí)鱼肚子里孵化出(chū)来。胎生的(de)鱼(yú)只有(yǒu)真鲨科的(de)鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前会从(cóng)母体中获(huò)得养(y巴基斯坦中国人去安全吗，中国人去巴基斯坦安全么ǎng)分。

鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时间里将会(huì)食用，则放(fàng)入(rù)冷藏室；如(rú)果(guǒ)是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时间(jiān)里不会(huì)被食(shí)用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏(cáng)室，并尽快食用(yòng)。

　　冷(lěng)藏室温度高于零度(dù)，不能长时间保鲜动物(wù)肉类(lèi)，但短期(qī)里可(kě)以(yǐ)保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至(zhì)-14度以下(xià)，可(kě)以长时间保证肉(ròu)质质量，但同(tóng)时会使鱼肉严重(zhòng)结(jié)冰，口味(wèi)破坏(huài)。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼(yú)则是进补的好(hǎo)水产食品，不仅味道鲜美(měi)，而且(qiě)营(yíng)养(yǎng)价值极高。

　　其(qí)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)含量为猪肉的两(liǎng)倍，且(qiě)属于(yú)优质蛋白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富(fù)含丰富(fù)的硫胺素、核(hé)黄素、尼(ní)克酸、维生素D和一定(dìng)量(liàng)的钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含(hán)量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护(hù)心(xīn)和防癌的作用。

　　鱼肉中的(de)维生素(sù)D、钙、磷(lín)，能有效地预(yù)防(fáng)骨质疏(shū)松(sōng)症。

　　鱼含有丰(fēng)富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大量(liàng)的蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一般比(bǐ)较低，大(dà)多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼(yú)只含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼(yú)应该放(fàng)在(zài)冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶(méi)的活性和微(wēi)生物的(de)生长都被(bèi)抑制，鱼的保质(zhì)时(shí)间也大大延长，通常可(kě)达数月(yuè)。

　　冷冻(dòng)之后的(de)鱼肉跟活鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼的肉质(zhì)的(de)确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要是因(yīn)为在冷冻过程中，鱼(yú)内的水分冻(dòng)结成(chéng)冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋白质发(fā)生冷(lěng)冻变性(xìng)和(hé)一系列理化性质的改变(biàn)，包括蛋(dàn)白(bái)质空间结(jié)构和疏水(shuǐ)性的变化，凝胶性和保水性(xìng)的(de)降低，盐溶性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的鱼(yú)冷冻后确实会(huì)流失掉一(yī)部(bù)分营(yíng)养。

　　因为在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维(wéi)中的水分(fēn)将结成冰晶，但在解冻(dòng)的(de)时候却没(méi)有办法再与(yǔ)蛋白(bái)质分子聚合，也就不能被(bèi)全部(bù)吸收(shōu)回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶(róng)性蛋(dàn)白质、盐(yán)类、维生素等水溶性营(yíng)养物质的(de)流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的(de)核心营养价(jià)值。

　　因(yīn)为这一点(diǎn)损失如(rú)果也要较真儿的话(huà),那就(jiù)不得不提醒你，其实活(huó)鱼在暂养过程中，受局部水环境氧气、温(wēn)度、pH值(zhí)、排泄物积累和捕(bǔ)捞造(zào)成的鱼体损伤(shāng)等因素影(yǐng)响(xiǎng)，也会出现品质的下(xià)降，一样有一定(dìng)的营养损失(shī)。