面和酵母粉的一般(bān)比例(lì)是多少啊？酵母粉发(fā)面一般按照(zhào)酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行发(fā)酵的。关于(yú)面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊(a)以(yǐ)及面和酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是(shì)多少啊，面(miàn)和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是(shì)多少合适，酵母粉与面的比例是(shì)多少(shǎo)，面(miàn)跟酵母粉的比例，面(miàn)与(yǔ)酵母的(de)比例是(shì)多少等问题，农商(shāng)网将(jiāng主动买单的女孩的性格，主动买单的女孩子是什么样的人)为你整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

面是(shì)碱性还是酸性

　　面是(shì)酸性的(de)。

　　面属于(yú)酸性食物.何谓酸(suān)性(xìng)或(huò)碱性食物所谓酸性食物或碱性食物(wù)，并不是指(zhǐ)味道酸或咸的食物，

　　而是(shì)指(zhǐ)食物经过消化吸收和代(dài)谢后产生的阳离子或(huò)阴(yīn)离子占优(yōu)势的(de)食物(wù)。

　　也就是说，某种食物如(rú)经(jīng)代谢后产生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子占优(yōu)势的则属碱(jiǎn)性食(shí)物;而代(dài)谢后产生磷、氯、硫等阴离(lí)子(zi)占优势的食物属(shǔ)酸性食物(wù)。

面和酵母粉的一般比例是多(duō)少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一(yī)般(bān)按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就(jiù)要(yào)加入1g的酵母(mǔ)粉(fěn)进(jìn)行(xíng)发酵。

　　一般(bān)春秋(qiū)季面(miàn)粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温(wēn)度，最好把和好的面团放(fàng)在30-40度(dù)左右的温度(dù)处进行2次(cì)醒发，在家(jiā)中可(kě)选(xuǎn)择蒸锅加(jiā)水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面团的面盆放入(rù)锅中进(jìn)行发(fā)酵。

　　如果是(shì)冬季(jì)，面粉、温(wēn)水(shuǐ)和酵(jiào)母的配比为100：60：2，其(qí)它和春秋季方(fāng)法相同。

　　夏季的(de)环境温(wēn)度已经达到酵母繁(fán)殖(zhí)的最(zuì)佳温度(dù)，直接(jiē)放在家(jiā)里(lǐ)不管什么地方都可以。

酵母粉和(hé)面粉比例是多少?

　　一般建(jiàn)议酵母粉和面粉的比(bǐ)例为1：100比较(jiào)合适，通常500克(kè)的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母发酵的效果会(huì)有所影响，因此不同的季节可以(yǐ)适量的调整比例。

　　酵母放(fàng)多了整(zhěng)出(chū)来的面食(shí)口感会有(yǒu)些发酸，放多了也会提(tí)高发酵速度，不过并不会对(duì)身体(tǐ)有太大的影响，如果还(hái)没有蒸，可以将面放置作(zuò)为老面，然后混合进入新面(miàn)重新发酵即可。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料(liào)：

　　注(zhù)意事(shì)项主动买单的女孩的性格，主动买单的女孩子是什么样的人：

　　比如说酵母粉千万不能(néng)和盐一起(qǐ)使用，盐会抑制酵母的(de)发(fā)酵，而酵母和白糖加在一起使用，那么做出(chū)来的面食会更(gèng)加松软香甜(tián)，所以酵母和白(bái)糖才是最完美的(de)搭配(pèi)。

　　未开封的酵(jiào)母粉常温存放就可以(yǐ)，如(rú)果(guǒ)是已(yǐ)经(jīng)开口的酵母(mǔ)粉，那就要把口密(mì)封，然后(hòu)放(fàng)到冰(bīng)箱冷藏着，这样就(jiù)不会(huì)减少酵母的(de)活(huó)性。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-面粉(fěn)

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