一年之计在于春(chū突然不理男人了男人会难受吗，突然不理男人了男人会难受吗为什么n)，健(jiàn)康也是如此。那么(me)，在春分(fēn)时节的餐桌上，应(yīng)当(dāng)有哪些食材出现呢？

春分吃“三菜(cài)”

01香菇——补充维(wéi)生素D突然不理男人了男人会难受吗，突然不理男人了男人会难受吗为什么

香菇的维(wéi)生素D含量(liàng)很高(gāo)，且香菇(gū)干品中钙(gài)、磷(lín)、铁等(děng)矿(kuàng)物质含(hán)量也较(jiào)多。

其铁(tiě)的含量比菠菜高出8倍以上，锌的(de)含量是奶粉、大豆(dòu)的3倍以上，这(zhè)些(xiē)都是(shì)人体(tǐ)不(bù)可缺少的矿物(wù)质。

香(xiāng)菇饭

材料(liào)：鲜香菇4朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯(bēi)，盐1小(xiǎo)匙(shi)，香油2小匙，酱油2/3大匙(shi)，糖1/3大匙(shi)，太白粉2小匙(shi)，黑胡椒(jiāo)粉2小匙做(zuò)法：将米洗(xǐ)净沥干水(shuǐ)分，加入(rù)1杯水浸泡约15分钟备用(yòng)。

新鲜(xiān)香菇(gū)洗净切丝(sī)，与鸡肉丝、调味料(liào)拌匀，铺(pù)在米上。放入(rù)电饭锅中煮熟，开(kāi)关跳起后，再焖10分(fēn)钟(zhōng)，将锅盖打(dǎ)开，拌(bàn)入(rù)芹菜末，再(zài)焖5分钟，最后用饭匙(shi)轻轻(qīng)拌匀即(jí)可。

02香椿——理气抗菌

中医认为，香椿味苦，性寒(hán)，有清(qīng)热(rè)解毒、健(jiàn)胃理气等功效(xiào)。

它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。

香椿还是治疗肠炎(yán)、痢疾、泌(mì)尿系统疾(jí)病的良药(yào)。

现(xiàn)代营养(yǎng)学研究也(yě)发现，香椿含(hán)有维生素E，具有很强的抗衰老作用。

而(ér)且(qiě突然不理男人了男人会难受吗，突然不理男人了男人会难受吗为什么)，香椿对金黄色葡萄球(qiú)菌、肺(fèi)炎双(shuāng)球菌、痢疾杆菌(jūn)和伤寒杆菌等，都有明显的抑制作用。

香椿(chūn)干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后放入沸水中(zhōng)焯烫，捞(lāo)出后晾凉、切成(chéng)细(xì)末。

白豆腐(fǔ)干(gàn)用沸水洗净后切成丝(sī)，放入盆内，加入香(xiāng)椿末、精(jīng)盐和香油，拌(bàn)匀装盘(pán)即可。

03油麦菜——助(zhù)眠

油麦菜是莴笋(sǔn)的变种，含有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等(děng)营养成分，是生食(shí)蔬(shū)菜中的(de)上品，有(yǒu)“凤尾”之称。
油麦菜具有降低胆固(gù)醇、治疗神(shén)经衰(shuāi)弱、清燥(zào)润肺等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜，适量食用(yòng)，有助于睡眠。

蒜蓉油麦(mài)菜材(cái)料：油麦(mài)菜适量，大(dà)蒜，葱，蚝油(yóu)（没有的话可以用老抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热(rè)，下葱花和部(bù)分(fēn)的(de)蒜蓉呛锅，出味后(hòu)下香(xiāng)麦菜，快速(sù)翻(fān)炒，然后加入些(xiē)许蚝油或老抽（如果用(yòng)老抽，加的量一定不(bù)能太(tài)多），翻炒(chǎo)，待香麦菜变的梢(shāo)软一些(xiē)了，加一勺水，转中(zhōng)火闷，将剩余的蒜(suàn)蓉全部加入，快熟(shú)时加(jiā)盐出锅。

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