近一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持续火(huǒ)热并吸引了(le)全(quán)国各地的关注。小(xiǎo)红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一(yī)周内上(shàng)涨了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在短视频(pín)平台的搜索(suǒ)量也出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题(tí)在(zài)抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出(chū)圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客量(liàng)连创3年(nián)来单日新高(gāo)，其(qí)中不少都是前来(lái)品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平(píng)台(tái)数据(jù)显示，淄(zī)博(bó)位列“五一”期(qī)间高铁热(rè)门目的地榜单。

　　目前，淄博(bó)市现(xiàn)存烧烤相关(guān)企业(yè)3220余家，行业(yè)前景十分(fēn)广(guǎng)阔。在(zài)全国50余万(wàn)家的烧烤企业中，为何“淄(zī)博(bó)烧烤”能(néng)走红(hóng)？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给这座城市(shì)带(dài)来了哪些(xiē)商机？本期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图从数据(jù)层面做(zuò)复(fù)盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆(bào)网络 从(cóng)大学生(shēng)到中年人都为之心动　

　　在近一个月的时(shí)间(jiān)里，“淄(zī)博烧烤”及其相关话题火爆出(chū)圈，在(zài)包括微博、抖音、小红书等(děng)平(píng)台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热度出现在3月(yuè)5日左右，“大学生组(zǔ)团到淄博吃(chī)烧(shāo)烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市(shì)为(wèi)烧(shāo)烤专门开了一(yī)场(chǎng)新(xīn)闻(wén)发布会，因(yīn)此在(zài)3月11日(rì)，微博(bó)、小红(hóng)书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音(yīn)大(dà)V博主摸底淄博(bó)10家(jiā)烧(shāo)烤摊位，发现没有一(yī)家店铺(pù)缺斤少(shǎo)两，淄博当地人(rén)实在真诚的品质再次把(bǎ)淄(zī)博烧(shāo)烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩(kuò)大，也离不(bù)开官方(fāng)的助推，从加开24列(liè)从(cóng)济南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列(liè)”到新(xīn)增21条定(dìng)制烧烤公交专线(xiàn)等一(yī)系(xì)列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各大(dà)平(píng)台不断上(shàng)升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的(de)群体(tǐ)是谁？巨量算数数据显示，在抖音平(píng)台上(shàng)，山(shān)东省济(jì)南市观看(kàn)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相(xiāng)关话题视频的(de)人群(qún)最多，其次是(shì)北(běi)京市(shì)和(hé)山东省青岛(dǎo)市。而(ér)在(zài)年龄分布上，不管是18岁的大(dà)学生，还(hái)是50岁+的中年(nián)人，都对(duì)“淄博烧烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱(ài)观看“淄博烧烤”相关(guān)视频(pín)，占比近(jìn)3成；其次是(shì)24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的(de)年轻消费群体是(shì)“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业(yè)增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在(zài)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”持续火爆的同(tóng)时，为营造良好消(xiāo)费环境，淄博官方也发布规范经营者价格行为提醒(xǐng)告(gào)诫书(shū)，包括烧烤等(děng)商户(hù)执(zhí)行(xíng)市场调节(jié)价的，要依(yī)法(fǎ)合理制定价格标(biāo)准(zhǔn)，依法明码(mǎ)标价，不(bù)得拒绝或不履(lǚ)行价格承诺，不得随意涨价(jià)，严禁(jìn)收取未标明的费用欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博(病娇是什么意思，病娇是什么意思呀网络用语bó)烧烤”的(de)整(zhěng)体(tǐ)价(jià)格与(yǔ)爆火前相差(chà)不(bù)大(dà)。“淄(zī)博烧烤”的价格比较(jiào)便宜，肉类(lèi)的(de)价(jià)格(gé)基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格(gé)约为(wèi)3-6元/串，素菜价格(gé)基(jī)本为1元/串。而“淄(zī)博烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价格为2元(yuán)/袋，小葱(cōng)酱价(jià)格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客(kè)表示(shì)，即使点上20串五花肉，用(yòng)上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块就能吃很饱(bǎo)，性(xìng)价比极高。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前(qián)正处(chù)于快速发展的阶(jiē)段。企(qǐ)查查数(shù)据(jù)显示，2012-2014年间(jiān)，淄博(bó)市(shì)每年新增注(zhù)册(cè)烧烤(kǎo)企业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注册(cè)量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达(dá)十年(nián)间(jiān)之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个(gè)月的时间，淄博市烧烤新增企业(yè)已达(dá)541家(jiā)，比2022年全年新(xīn)增数量只(zhǐ)差40家。目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”一座城(chéng) 淄博(bó)成新(xīn)晋(jìn)网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火了(le)以来，淄博(bó)成为(wèi)新晋旅(lǚ)游(yóu)网红城市，淄博(bó)各火车(chē)站客流(liú)量持续升温(wēn)，全国各地的(de)游客(kè)纷纷(fēn)去(qù)淄博吃(chī)烧烤，烧(shāo)烤成为了淄(zī)博市的新名(míng)片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄(zī)博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人次，到(dào)发旅(lǚ)客数(shù)量呈持续(xù)上升趋势，并打破近三年来(lái)车站(zhàn)单日到发旅(lǚ)客数新高。尤其是周(zhōu)末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄(zī)博站(zhàn)发送(sòn病娇是什么意思，病娇是什么意思呀网络用语g)旅(lǚ)客2.38万人次，到(dào)达3.3万人(rén)次(cì)，合计5.68万人次，比春运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南局加(jiā)开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左(zuǒ)右就可(kě)到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人(rén)次(cì)、发送(sòng)旅(lǚ)客51033人(rén)次，到发(fā)合计(jì)83635人次(cì)，创车站单(dān)日到发旅客(kè)数历史纪录。

　　山东省内的(de)人群凭借着地理优势(shì)，在周末(mò)来一场说走就(jiù)走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据(jù)显示，在(zài)“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红(hóng)前，迁入淄博(bó)市的(de)客源地前(qián)十榜单中均来自(zì)山(shān)东境内的(de)城市，但在走红(hóng)后，天津(jīn)市和(hé)北(běi)京(jīng)市也(yě)跻身前十(shí)榜单中(zhōng)。其(qí)中，迁入淄博市的最(zuì)大客源地从滨(bīn)州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平台数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一(yī)，环(huán)比(bǐ)增长988％。4月15日(rì)，“北(běi)京(jīng)南-淄博”火车(chē)票开售不到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄博也即将(jiāng)迎接近年来最火(huǒ)热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单(dān)中淄博均(jūn)位列前(qián)十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市的住宿(sù)预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如(rú)今(jīn)，淄博市正(zhèng)在抓住机遇，烧烤打(dǎ)开的“流量入口(kǒu)”成了淄博市发展(zhǎn)的新(xīn)契机。淄博(bó)当地的(de)文旅局纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成(chéng)为“淄博文旅(lǚ)推荐官(guān)”，在高铁上开直(zhí)播教网友如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄博的热(rè)度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博(bó)相关(guān)部(bù)门(mén)还开始从烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领域，为符合条件的来淄(zī)求职、就业的青年学生提供入住优惠条(tiáo)件和生(shēng)活补贴(tiē)。

　　用烧烤(kǎo)带火一(yī)座城，背(bèi)后离不开政(zhèng)策的的(de)扶持和完善(shàn)的发展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮，淄(zī)博把线(xiàn)上“流量(liàng)”转化为(wèi)线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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