柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍(réng)是熟(shú)面？柴(chái)火鸡的面(miàn)团是活面的。关于柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是(shì)活(huó)面(miàn)吗仍是(shì)熟面以及柴火(huǒ)鸡(jī)的面团是活面吗仍(réng)是(shì)熟(shú)面，柴(chái)火鸡的(de)面团(tuán)是活(huó)面吗仍是死面雨水像从盆里泼出来一样比喻雨大势急的四字词语 形容下暴雨的四字词语(miàn)，柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活面(miàn)吗，柴火鸡面做(zuò)法(fǎ)，火(huǒ)鸡面是火(huǒ)鸡做(zuò)的吗等问题，农商网将为你收(shōu)拾以下的日子常(cháng)识：

柴火鸡能(néng)够(gòu)加啤酒吗

　　柴火鸡(jī)是能够加啤酒(jiǔ)的。

　　能够。没问题(tí)的，加少数也不会存在酒(jiǔ)驾的问题。

　　挑选放啤酒(jiǔ):炒大盘鸡(jī)时参加啤酒(jiǔ),能够替代水,使肉质愈加(jiā)娇嫩。

　　一起,啤酒(jiǔ)的苦涩味能够给菜肴添加一些共同(tóng)的香味。但需求留意的是(shì),假如运用啤酒,就(jiù)需(xū)求相应削减(jiǎn)豆瓣(bàn)酱的用量,由于(yú)豆瓣酱也是(shì)含有(yǒu)必(bì)定盐分(fēn)的。

柴(chái)火鸡的(de)面(miàn)团是(shì)活(huó)面吗(ma)仍是(shì)熟面

　　柴火鸡的面团是活面(miàn)。

　　所谓的活(huó)面，指的是(shì)通过酵母(mǔ)发酵(jiào)后制造的(de)面食，而没(méi)有酵母发酵直接加(jiā)水和的面(miàn)便是死面。

　　面团是(shì)面粉和其他成(chéng)分（液体）揉捏而成。

　　面(miàn)粉和其他成分的混合物，具(jù)有满(mǎn)足(zú)的硬(yìng)度可资(zī)揉捏或卷绕。

　　将(jiāng)恰当(dāng)的水(shuǐ)、油(yóu)、蛋、糖浆等液(yè)体质料及配料(liào)掺入粮食粉料（面粉、米粉及杂粮(liáng)粉等）之(zhī)中，经调制使(shǐ)粉(fěn)粒彼此粘结而(ér)构(gòu)成的用来制造半制品或制(zhì)品的团、浆的总称。

　　面团中含有蛋白质(zhì)、脂肪(fáng)、碳水化(huà)合物(wù)、少(shǎo)数(shù)维生素及(jí)钙、钾(jiǎ)、镁(měi)、锌等(děng)矿(kuàng)物质，口(kǒu)味(wèi)多样，食用便利，在日常日(rì)子(zi)中(zhōng)颇受人们喜爱。

柴火(huǒ)鸡(jī)的面团是(shì)活面吗

　　是的(de)

　　　　柴火鸡算是南边(biān)区域十分有名的(de)一(yī)种菜肴，吃起来(lái)的话滋(zī)味(wèi)也是(shì)很回(huí)味的，十分(fēn)的稠密，但一般来说很少的(de)人会在家里边去制造这(zhè)道(dào)菜的，究竟假如是(shì)想要(yào)做(zuò)出来(lái)正宗的柴火鸡仍是需求运用到(dào)柴火的，这(zhè)样的(de)话就会导(dǎo)致(zhì)很(hěn)多(duō)在城市中的人根本就没有(yǒu)办法常常的(de)吃到这道(dào)菜要，所(suǒ)以说才会(huì)使(shǐ)得很多人都想要到一(yī)些饭(fàn)馆里边去品味这道菜(cài)。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或碳(tàn)火在简易灶台(tái)上炒制(zhì)，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而且砍(kǎn)好b、预备着佐料c、和玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油，至油(yóu)热，将(jiāng)切好的鸡(jī)肉下(xià)锅(guō)炒制，炒至黄色但不能超(chāo)过3分钟；

　　　　3、参加(jiā)适量白酒、醋、泡(pào)菜、大蒜，翻炒(chǎo)混匀；

　　　　4、参加秘制(zhì)酱料(liào)，炒至(zhì)香(xiāng)味出来但不能超(chāo)过1分钟；

　　　　5、参加(jiā)鸡(雨水像从盆里泼出来一样比喻雨大势急的四字词语 形容下暴雨的四字词语jī)血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍(mó)，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖(gài)食(shí)用。

　　菜品特色(sè)

　　　　不知不觉现代(dài)都市的人(rén)们现已远离天(tiān)然、远离森(sēn)林(lín)很久了(le)，现(xiàn)在家里都(dōu)是用天然(rán)气煮饭，更是(shì)忘(wàng)了那悠远(yuǎn)的生火煮饭的时代。

　　当忽然看到有家(jiā)饭馆(guǎn)在生火煮饭，就不由得想尝(cháng)一尝。

　　　　质料(liào)：鸡(jī)、茄(jiā)子、面粉、调料

　　　　茄子切块并用(yòng)盐稍腌并挤水。

　　便是(shì)把鸡剁小块后打个鸡(jī)蛋并加少数面(miàn)粉拌和(hé)均匀，直(zhí)到鸡块都(dōu)被面粉裹(guǒ)住。

　　茄子切块(kuài)并用盐稍腌并挤水。

　　锅(guō)里油烧热后炸点葱姜和(hé)花(huā)椒辣(là)椒(jiāo)，然后把(bǎ)鸡块到锅里煸炒，直到炒成金黄色。

　　这时把(bǎ)茄子参加并加适(shì)量(liàng)的盐、酱油和水。

　　然后(hòu)面(miàn)粉加水(shuǐ)和洽，和面(miàn)必定要(yào)留意不要硬，若是喜爱(ài)吃软(ruǎn)一点的饼(bǐng)就不(bù)要重复揉，喜(xǐ)爱(ài)紧拽一点的就多揉(róu)几(jǐ)下，等锅里开了，就能够把锅贴贴在菜周围(wéi)，记(jì)住饼的(de)下部分(fēn)要在菜水了，好了。

　　锅(guō)盖上摆个(gè)放了冷水的碗，先大(dà)火烧(shāo)一会，在(zài)小火(huǒ)焖一会，等(děng)碗里的水热了，就能(néng)够(gòu)了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又(yòu)保住了鸡特有的(de)香味。

　　　　质料(liào)：三(sān)黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉(yù)米粉80克鸡蛋(dàn)2个姜片(piàn)15克蒜仔25克(kè)香菜段(duàn)15克(kè)八角(jiǎo)、花椒、精盐、料酒(jiǔ)、老抽(chōu)、酱油、鲜辣味粉、鸡(jī)精、味精、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制(zhì)法(fǎ)：

　　　　1、蹄(tí)膀治净斩成骨牌块，焯水后加姜(jiāng)片、料酒炖至九老练，捞出待(dài)用(yòng)；三黄鸡治净斩成块(kuài)，鳝(shàn)鱼斩成段，别(bié)离飞一水待(dài)用。

　　　　2、面粉、玉(yù)米粉纳盆，磕入鸡蛋(dàn)，加少数精盐、味(wèi)精，接着(zhe)掺(càn)入适量清水揉成软硬适中的面团。

　　随(suí)后把面(miàn)团下成25克重的剂(jì雨水像从盆里泼出来一样比喻雨大势急的四字词语 形容下暴雨的四字词语)子（约16个），团成(chéng)团，用清水略(lüè)浸(jìn)泡，制(zhì)成(chéng)薄饼(bǐng)，贴在(zài)锅边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另(lìng)锅(guō)放油烧热(rè)，爆(bào)香姜片、蒜仔、八(bā)角、花椒(jiāo)，倒入鸡块和鳝段，烹(pēng)入料酒，煸炒至水分将干(gàn)时，添入高汤(tāng)，倒入(rù)蹄膀(bǎng)块(kuài)，加(jiā)盖焖至汤汁浓稠、鸡(jī)块熟时(shí)，调(diào)入精盐、味(wèi)精、鸡精、鲜辣味粉(fěn)、酱油，稍(shāo)后(hòu)再下少数老(lǎo)抽调色(sè)并起锅(guō)盛入面(miàn)饼锅中(zhōng)，稍便撒入香菜(cài)段，随(suí)配酒精炉（或小土炉）上(shàng)桌即成。

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