淀粉勾芡后为什么(me)会变稀，勾芡不泄汤的秘诀本来想要用淀粉(fěn)给菜勾芡的，结果(guǒ)没(méi)想(xiǎng)到这个淀粉水竟然(rán)调稀了(le)这是水(shuǐ)放多的原因吗(ma)，为什(shén)么(me)淀酒后想念一个人是真爱吗，为什么喝了酒会很想念一个人粉水会变稀？淀粉勾芡的话它和水的比例会是多(duō)少？的(de)。

淀粉(fěn)勾芡后为什么会变(biàn)稀，勾芡(qiàn)不(bù)泄汤的秘(mì)诀

淀(diàn)粉(fěn)勾(gōu)芡后为什么会变稀

　　1、时(s酒后想念一个人是真爱吗，为什么喝了酒会很想念一个人hí)间太(tài)久的原(yuán)因。

　　因为淀(diàn)粉不容(róng)易溶于水中，需(xū)要不停的搅拌，若(ruò)放置太久不(bù)搅拌的话，淀粉就(jiù)会沉淀到水(shuǐ)底，导致水跟(gēn)淀粉(fěn)分(fēn)离(lí)，因此就会变稀。

　　2、温度降(jiàng)低的原因(yīn)。

　　低温会让淀粉更加不容易水，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀(diàn)粉品(pǐn)质不好。

　　导致变(biàn)稀。

淀(diàn)粉(fěn)勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一(yī)般1比10,薄芡(qiàn)在炒菜出锅时倒(dào)入,有透明的汁(zhī)粘在菜上,比较好看。

　　2.单一(yī)芡(qiàn)汁,一般淀(diàn)粉和水的比(bǐ)例为1:5,一(yī)般适用于烧、扒、焖、烩的菜(cài)肴。

　　3.混合(hé)芡汁是将(jiāng)淀粉(fěn)与(yǔ)水(shuǐ)、各种调味汁调和而成。

　　混合芡(qiàn)汁的淀粉与水和各种汁液的比例一般为1:20,其比例也可根据菜肴水分多(duō)少(shǎo)适当调整(zhěng)。

　　这种芡(qiàn)粉汁适用于炒、爆(bào)、溜(liū)的菜肴。

淀粉(fěn)勾芡可以用面粉吗

　　在勾芡的时(shí)候不能用面粉代替,面粉和(hé)淀(diàn)粉(fěn)适量中不(bù)同的(de)东西,使用(yòng)面粉的话是达不(bù)到淀(diàn)粉的(de)效果的,若是(shì)使用的(de)话不能让菜(cài)肴口感得到(dào)提升。

淀粉勾(gōu)芡什(shén)么时(shí)候放

　　一般来(lái)说(shuō)的话等所有东(dōng)西都下锅之(zhī)后，过(guò)一两(liǎng)分钟就可以勾芡了(le)，把(bǎ)淀粉兑点水，然后(hòu)慢慢(màn)的放在锅里就(jiù)可(kě)以了。

　　当然也可(kě)以在快熟的时候弄。

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