奶油奶酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕或(huò)酱类的点心(xīn)，淡奶(nǎi)油一般经(jīng)过(guò)拌打可以(yǐ)作为装饰性(xìng)材料(liào)直接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪(lào)不同的(de)是，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟(shú)的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有(yǒu)些像(xiàng)打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)的原料(liào)是牛奶(nǎi)，还添加了鲜(xiān)奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其(qí)它食物的味道，所以保(bǎo)存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也(yě)叫(jiào)做稀(xī)奶油，生日(rì)趴上(shàng)的蛋糕表面那一层(céng)层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂(shā)糖和(hé)面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅里(lǐ)融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装入面(miàn)包(bāo)桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的(de)时(shí)候，去(qù)除揉(róu)圆，放置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做(zuò)好的馅料包好(hǎo)收口，继续擀成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下(xià)火(huǒ)190度，将(jiāng)面团(tuán)放(fàng)入(rù)里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫(diàn)冰块来打也(yě)可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦产生热(rè)量加(jiā)上室(shì)内的温度，都(dōu)会(huì)让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时候最好(hǎo)是加(jiā)糖(táng)粉(fěn)，效(xiào)果非常好，因为糖(tá离婚不离家有性关系吗，离婚了还和前夫有性ng)粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油(yóu)发(fā)泡(pào)起(qǐ)很(hěn)大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过(guò)如(rú)果已经打过头的(de)奶油也不(bù)要(yào)紧(jǐn)，不(bù)要(yào)倒(dào)掉(diào)，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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