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　　薯类作物又称(chēng)根茎(jīng)类作物，主要包括甘薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、山药、芋类等(děng)。

　　这类作物的产(chǎn)品器(qì)官是块根和块茎(jīng)，具(jù)有生长前期(qī)和块根(gēn)膨大期两个生理分期(qī)。

　　1、甘薯：又(yòu)称番薯、山芋、红薯(shǔ)、地瓜等(děng)，中国的甘薯种植面积和总产量均(jūn)占世界首位。

　　甘薯(shǔ)的根分(fēn)为须根、柴根(gēn)和块根，其中块根(gēn)是贮(zhù)藏司马相如的长门赋原文和译文注释，司马相如的长门赋原文和译文养分的器官(guān)，是供食用的部分，有纺锤形、圆筒形、球形和块形等多种(zhǒng)形状。

　　块根还(hái)具(jù)有根(gēn)出芽的特(tè)性，是育苗繁殖(zhí)的重(zhòng)要器官。

　　2、马(mǎ)铃薯(shǔ)：又称土豆、洋芋、山药蛋等，其块茎可供食用，是(shì)重要的粮(liáng)食、蔬菜兼用作物。

　　产量(liàng)高，营养丰富(fù)，对(duì)环境(jìng)的适应性较强，现(xiàn)已遍布世界各地(dì)，马(mǎ)铃薯(shǔ)鲜薯可烧煮，作(zuò)粮食(shí)或蔬菜(cài)。

　　3、木薯(shǔ)：原产(chǎn)于美(měi)洲热带，全世(shì)界热(rè)带地(dì)区广为栽培。

　　其(qí)块(kuài)根可食(shí)，可磨木薯粉、做面包(bāo)、提(tí)供木薯淀粉(fěn)和浆洗用淀(diàn)粉乃(nǎi)至酒精饮料。

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