年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕还(hái)没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一会(huì)的(de)。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频(pín)，年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的(de)。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的。年(nián)糕多用糯米磨粉制成(chéng)，而糯米是江南的(de)特产(chǎn)，在(zài)北方(fāng)有(yǒu)糯(nuò)米(mǐ)那(nà)样(yàng)黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱(tuō)壳磨(mó)粉(fěn)，加水蒸(zhēng)熟(shú)后，又(yòu)黄、又(yòu)粘、而(ér)且还甜(tián)。其制作(zuò)方法是(shì)，将(jiāng)糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和(hé)成硬一(yī)点的面团，将枣和栗子(zi)等贴在粉(fěn)团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种(zhǒng)糯(nuò)米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用(yòng)大米制作年糕(gāo)的代表(biǎo)是(shì)弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料(liào)，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺(yì)制作而(ér)成(chéng)。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加(jiā)点水，然(rán)后把年糕放进(jìn)去再蒸一(yī)会。

　　要(yào)判断(duàn)年糕是否蒸好(hǎo)，只需(xū)要把一根筷子戳进去再拿出(chū)来，如(rú)果发现筷(kuài)子表面是干燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如(rú)果筷子上沾了(le)一(yī)点(diǎn)年糕，并且(qiě)很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三(sān)色，象征金银(yín)，年糕又称年年糕，与年年高(gāo)谐音，寓(yù)意(yì)着小(xiǎo)孩身高一年(nián)比一年(nián)高。

　　所以(yǐ)前人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春李白《江湖行》全诗及翻译注释，李白《江湖行》全诗及翻译秋战国时期吴国都城（现江苏(sū)省苏州市）传递到四(sì)面八方。

　　宁波一带民间有年(nián)糕年糕年年高，今年(nián)更(gèng)比去(qù)年好的民谚(yàn)。

　　人们还(hái)用年(nián)糕(gāo)印(yìn)板压(yā)成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等等形状外(wài)观，象征吉祥如意、大吉大利(lì)；有(yǒu)的则(zé)做(zuò)成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形(xíng)式的完美(měi)结合。

　　有经验的年(nián)糕(gāo)师傅说(shuō)，要想做出好的年糕，最重要(yào)的是注(zhù)意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要(yào)，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的(de)是保正年糕的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单(dān)，年糕(gāo)可(kě)以做(zuò)成很多种口味，但都是(shì)在最基(jī)本(běn)的(de)原(yuán)味(wèi)年糕上(shàng)加入个人(rén)喜欢的其它材料，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办(bàn)？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍(qiào)门

　　食材：糯(nuò)米(mǐ)粉50克、粘米粉100克(kè)。

做(zuò)法

　　1.将糯(nuò)米(mǐ)粉和粘米粉同时倒(dào)进一(yī)个宽(kuān)敞的容器，用刮刀或者筷子(zi)混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大(dà)约为粉重量(liàng)的(de)70%左右(yòu)，将混(hùn)合(hé)粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面(miàn)团分成大(dà)小均(jūn)匀的(de)几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜(xǐ)欢的样(yàng)子，可(kě)以是条状也(yě)可以是馒头(tóu)状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可(kě)以吃了，如(rú)果喜欢吃甜口的，可(kě)以蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用量(liàng)不(bù)用那么机(jī)械，加(jiā)水的时候慢(màn)慢加，水(shuǐ)多(duō)了就加点(diǎn)李白《江湖行》全诗及翻译注释，李白《江湖行》全诗及翻译点(diǎn)粉，面干(gàn)了就加一点点水，和成(chéng)面(miàn)团(tuán)不(bù)开裂(liè)能成型就(jiù)可以了(le)。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米粉(fěn)2：1，由于(yú)糯米粉的量少些，因此不(bù)会特别糯，更多的是米(mǐ)香味，如果喜(xǐ)欢(huān)吃糯(nuò)一些的(de)，可以调(diào)整(zhěng)两(liǎng)种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不(bù)必做太多，可以想吃的时候根据个人食量做点，每次都吃现做的，味道更好。

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