水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜(cài)的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及(jí)水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜(cài)，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口(kǒu)感比较(jiào)好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅(guō)清水放上蒸隔，水一(yī)定要烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后(hòu)开小火，锅(guō)盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传统(tǒng)美食之(zhī)一，南(nán)方(fāng)人称(chēng)之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人多(duō)称其(qí)为蒸蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要(yào)成功蒸出好吃(chī)的水(shuǐ)蛋，需要(yào)控制好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中水滴下破(pò)坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液(yè)中加一(yī)些水(shuǐ)，如(rú)果水加(jiā)多了就(jiù)会造成水与蛋分(fēn)离，无法(fǎ)成型；要是水加少了，口感(gǎn)会比较硬(yìng)，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出(chū)好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋(dàn)白，每(měi)百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质(zhì)大致(zhì)相当于3两(liǎng)鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大(dà)米中(zhōng)也(yě)最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的制(zhì)作方法：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋(dàn)、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡(jī)蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入(rù)少(shǎo)量食(shí)盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用睡觉的时候一直放里面是什么感觉，睡觉一直放在里面滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一(yī)层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅(guō)中，盖上(shàng)盖子(zi)后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹(gēng)就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生(shēng)抽、香油，再撒(sā)一(yī)把葱(cō睡觉的时候一直放里面是什么感觉，睡觉一直放在里面ng)花，就可(kě)以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是(shì)素(sù)菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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