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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃(chī)些，铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都是(shì)药(yào)食两用的山药，但小白嘴山(shān)药口感(gǎn)软糯甘甜，相比(bǐ)较(jiào)来说要(yào)比铁棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白(bái)嘴山药营养(yǎng)丰富，富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山(shān)药，经常(cháng)食用有补脾健胃(wèi)、美容养(yǎng)颜等(děng)作用，加上(shàng)整(zhěng)体比较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥(bō)离等特点，被(bèi)称之为(wèi)最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植(zhí)于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域(yù)古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其(qí)中以温(wēn)县所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也(yě)很高(gāo)，除此之外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中(zhōng)平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基一切后果自负是什么意思，不然后果自负是什么意思酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生(shēng)产期限，产(chǎn)量(liàng)虽小(xiǎo)但营养(yǎng)价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最(zuì)好吃的(de)山药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯扭扭(niǔ)，虽然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植(zhí)在沙地里，土质松软，口感面(miàn)甜，营养价值同样较高。

　　参(cān)考资料来(lái)源(yuán)：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山(shān)药

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