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料理可以生吃吗

　　料理是可以生吃的(de)。

　　是(shì)可以生吃的，而且切生鱼片的刀是特制的，且(qiě)不能沾水，烹(pēng)调师傅能用这刀把鱼肉(ròu)切得很薄。

　　选择的鱼肉一定要(yào)新鲜，不(bù)少日本人认为生鱼片真正好吃是在杀(shā)了数小时之后。

　　这是因(yīn)为(wèi)氨基酸在死鱼僵硬(yìng)后达到最高点。当(dāng)然也有日本人认为用生鱼(yú)宰杀后马(mǎ)上做成(chéng)的生(希望的拼音是什么shēng)鱼片好吃是由于僵直前的(de)鱼肉有脆感。

无菜单料理注(zhù)意事(shì)项有哪些

　　1、如果迟到了(le)，主厨将(jiāng)无法为顾客(kè)补上错(cuò)过的菜(cài)肴(yáo)。

　　2、不(bù)同餐厅有规定的就餐时间，不能超时。

　　3、每(měi)道(dào)菜都(dōu)有相配的酒水提供。

　　4、为保持最好的口感，无菜单料(liào)理的(de)用餐顺序非常(cháng)讲究。

　　先吃淡口味的，再到浓厚的，最后希望的拼音是什么再品尝(cháng)味道重(zhòng)的贝类、玉子烧(shāo)。

　　每次吃(chī)不同鱼(yú)之前，还(hái)要先吃片寿司薑清新一(yī)下(xià)口腔(qiāng)，才能更(gèng)好地(dì)品尝出每(měi)一道菜(cài)品(pǐn)的(de)味道。

　　厨师发办可以理解为无菜单料理(lǐ)，一种由主厨根据(jù)当天(tiān)时令食材和(hé)对食客的(de)喜好判断，即(jí)兴(xīng)设计一(yī)个(gè)弹性(xìng)菜(cài)单(dān)的点餐方式(shì)。

　　专注无菜单料理的餐厅接待人数很少，最低人数只有8-10人，因此需要(yào)提前预(yù)约(yuē)。

无菜(cài)单料理(lǐ)的弊端

　　面对(duì)客户(hù)选择困(kùn)难是(shì)，没有(yǒu)实质的提醒。

　　无(wú)菜单(dān)料(liào)理,指(zhǐ)的(de)是客人不点菜(cài),只需(xū)与主厨简单交流口味及喜好即可。

　　从前菜、刺身到(dào)食事、吸(xī)物(wù)、甜品,均由(yóu)主厨(chú)即席料(liào)理(lǐ)。

　　无菜单(dān)日料(liào)名字叫“omakase”,omakase在日文(wén)的(de)翻译是(shì)“师傅(fù),拜(bài)托了(le)”、直接翻(fān)译是(shì)“厨师代(dài)办(bàn)”。

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