面和酵母粉的一般比(bǐ)例(lì)是多少啊？酵母粉发面一般按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉(fěn)进行发酵(jiào)的。关于(yú)面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少(shǎo)啊以及(jí)面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊，面和(hé)酵母粉(fěn)的一般(bān)比例(lì)是多少合(hé)适，酵母粉与面(miàn)的比例是多少，面跟酵(jiào)母(mǔ)粉的(de)比例(lì)，面(miàn)与(yǔ)酵母的比例是多(duō)少(shǎo)等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

面是碱性还是酸性

　　面(miàn)是酸性的。

　　面(miàn)属于酸性(xìng)食物.何谓(wèi)酸(suān)性(xìng)或碱性食物所谓(wèi)酸(suān)性食物或碱性食物，并不是指味道酸或咸(xián)的食物(wù)，

　　而是指食物经(jīng)过消化(huà)吸收和代(dài)谢后(hòu)产(chǎn)生的阳(yáng)离(lí)子或阴离子占优势的食物。

　　也就(jiù)是说，某种(zhǒng)食物如(rú)经代谢后产生的(de)钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则(zé)属碱性食物(wù);而代谢后(hòu)产生磷、氯、硫(liú)等阴(yīn)离(lí)子(zi)占优势的食物属(shǔ)酸性食(shí)物。

面和酵母粉(fěn)的一(yī)般比例(lì)是多少啊<腰围63是多少尺码，腰围63是多大尺码/h3>

　　酵(jiào)母(mǔ)粉发面一般按照酵母粉和面(miàn)粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就是(shì)100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一(yī)般春秋(qiū)季(jì)面粉(fěn)、温水(shuǐ)和酵母的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境(jìng)温度(dù)，最好(hǎo腰围63是多少尺码，腰围63是多大尺码)把和好的(de)面团放在30-40度左右的温度处进行2次(cì)醒发，在家中(zhōng)可选择蒸锅加(jiā)水烧(shāo)到(dào)60-70度，等锅内环(huán)境温度35-40度时，将(jiāng)装有面团的面盆放入锅(guō)中进(jìn)行发(fā)酵(jiào)。

　　如(rú)果是冬季，面粉、温水(shuǐ)和酵(jiào)母的配比为100：60：2，其它和春秋(qiū)季方法(fǎ)相同。

　　夏(xià)季的环(huán)境(jìng)温度已经达到酵(jiào)母(mǔ)繁殖的(de)最佳温度(dù)，直(zhí)接放在家里(lǐ)不管什(shén)么地方都可(kě)以。

酵母粉和(hé)面粉比(bǐ)例是(shì)多少?

　　一般(bān)建议酵母粉(fěn)和面粉(fěn)的比(bǐ)例为1：100比较合适，通常500克的面(miàn)粉可以放4-5克的酵(jiào)母粉，不过(guò)由于(yú)温(wēn)度对酵母(mǔ)发酵的效果会(huì)有所影响，因此不同的(de)季节可以(yǐ)适量的调整比例。

　　酵母放多了整出(chū)来的(de)面食(shí)口感会有些发酸，放多(duō)了也会提高发(fā)酵速度，不过并不会对身体(tǐ)有太(tài)大的(de)影响，如果还没有(yǒu)蒸，可以将面放(fàng)置作为老面(miàn)，然后混合进(jìn)入新面重新发(fā)酵即(jí)可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵(jiào)母粉千万不(bù)能和盐(yán)一起使用，盐会抑制酵母的发(fā)酵(jiào)，而酵母和白糖(táng)加在一起使用，那(nà)么做出来的面食(shí)会更加松软香(xiāng)甜，所(suǒ)以酵(jiào)母和白糖才是最完美的(de)搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以，如(rú)果是已(yǐ)经(jīng)开口(kǒu)的酵母粉，那就要把口密(mì)封，然后(hòu)放到冰箱冷藏着，这样就不会减少酵母的(de)活性(xìng)。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-酵母粉

　　参考资(zī)料来源：百度百科-面(miàn)粉

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