酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)有(yǒu)毒(dú)吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道(dào)消化液(yè)的分泌，对(duì)增进食欲(yù)和促(cù)进消化有较(jiào)强的作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有着很(hěn)好的解除油(yóu)腻(nì)作用(yòng)，尤其是对于(yú)脂肪摄(shè)入过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适当(dāng)吃一(yī)些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎么(me)制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季(jì)节在(zài)春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时(shí)，便可连根(gēn)砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井水（清晨不见(jiàn)太阳(yáng)光(guāng)的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这样在(zài)水中泡(pào)着。

　　当(dāng)天就可食(shí)用(yòng)。

　　吃不(bù)完的话，每天换一(yī)次(cì)水。

　　如(rú)果不换水，笋就会(huì)慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵(jiào)食物，又经(jīng)过了(le)加工(gōng)，因此(cǐ)才会有(yǒu)一(yī)股特殊的(de)气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料(liào)混合，所以味道变(biàn)得更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃起来十分(fēn)美味，一般吃(chī)两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过了发酵，从而让酸(suān)笋自(zì)带(dài)一(yī)种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食印信是什么意思？ 印信和书信一样吗物(wù)只是闻起来不好闻，食(shí)用后并不会给身(shēn)体带来不利(lì)影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那(nà)么螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)会(huì)变得无(wú)味，若是第一次吃(chī)螺蛳(sī)粉，不能(néng)接受(shòu)酸(suān)笋，可(kě)以少(shǎo)量放入一些。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营(yíng)养吗

　　酸(suān)笋味(wèi)道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含(hán)丰富的(de)纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的停(tíng)留(liú)时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂(zhī)、低(dī)热量食品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还(hái)是有很多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适(shì)量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后(hòu)，放入腌好的(de)牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后(hòu)依次放入(rù)酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱(cōng)段(duàn)翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐(yán)一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的(de)猪(zhū)油，就是买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅(guō)烧热(rè)后放入肥(féi)肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把(bǎ)油(yóu)盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜(jiāng)蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花(huā)充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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