近一个(gè)月来，“淄(zī)博烧烤”话题持续火热并(bìng)吸引了全(quán)国各地的关注。小红(hóng)书数(shù)据(jù)显(xiǎn)示(shì)，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明节后(hòu)，搜索指数一(yī)周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”话题(tí)在抖(dǒu)音平台(tái)共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄博(bó)火车站(zhàn)周末发(fā)送旅客量连创3年来单日(rì)新高(gāo)，其中不少都是前来(lái)品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游(yóu)客。多个OTA平台数据(jù)显示(shì)，淄博位列“五一”期间高(gāo)铁热门目(mù)的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现存(cún)烧(shāo)烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余(yú)家，行业前景十分广阔。在全国(guó)50余(yú)万家(jiā)的烧烤企(qǐ)业中，为何“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给这座(zuò)城(chéng)市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛(tài)度(dù)图闻试图(tú)从(cóng)数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络(luò) 从(cóng)大学生到中年人(rén)都(dōu)为(wèi)之心相对评价和绝对评价区别举例，相对评价和绝对评价区别举例现代教育技术动　

　　在近一个月的(de)时间里，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及其相关话题火爆出圈(quān)，在包括微博(bó)、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红书等平(píng)台迅速(sù)传(chuán)播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的(de)第一波热度出现在3月5日左右，“大学生组团(tuán)到淄(zī)博吃烧(shāo)烤”这一话题(tí)让(ràng)“淄博烧烤”在小红(hóng)书及(jí)抖音平台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄(zī)博市(shì)为烧烤专门开了一(yī)场新闻发布会，因此在3月11日，微博(bó)、小(xiǎo)红书及抖(dǒu)音均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸(mō)底(dǐ)淄博10家烧烤摊(tān)位，发现(xiàn)没有(yǒu)一家(jiā)店(diàn)铺缺斤少两(liǎng)，淄(zī)博当地人(rén)实(shí)在真诚的品质再次把淄博烧烤推上(shàng)高(gāo)热(rè)度。“淄博烧(shāo)烤”的传播度迅速扩大，也(yě)离(lí)不开(kāi)官方(fāng)的助推，从加开24列从济南(nán)至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”到(dào)新(xīn)增21条(tiáo)定制烧烤公(gōng)交专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在各大平台不断上(shàng)升(shēng)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及“淄博(bó)”这一城(chéng)市(shì)成为互联网(wǎng)最新顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走红的(de)群体是谁？巨量算数(shù)数据显示，在抖(dǒu)音(yīn)平台上，山东省济南市观看“淄博烧(shāo)烤”相关(guān)话(huà)题视(shì)频的(de)人(rén)群最(zuì)多(duō)，其次(cì)是北京(jīng)市和山(shān)东(dōng)省青岛市(shì)。而在年龄分布上，不(bù)管是(shì)18岁的(de)大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年(nián)龄(líng)段(duàn)的人群最(zuì)爱观看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相(xiāng)关视(shì)频(pín)，占比近3成；其(qí)次是24-30岁(suì)的(de)人群，18-23岁的人(rén)群排(pái)名第三(sān)。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉(fěn)丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅 猛价格与爆火前(qián)相差不大

　　在(zài)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”持续火爆的同时，为营造良好消费环(huán)境，淄博官方(fāng)也发布规范经(jīng)营者价格(gé)行为(wèi)提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场调节价相对评价和绝对评价区别举例，相对评价和绝对评价区别举例现代教育技术的，要依法(fǎ)合理制定价(jià)格标(biāo)准(zhǔn)，依法(fǎ)明码(mǎ)标(biāo)价(jià)，不得拒绝(jué)或(huò)不履行价(jià)格承诺(nuò)，不得随意涨价，严(yán)禁收取未标明的费用(yòng)欺(qī)诈消费(fèi)者(zhě)等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整(zhěng)体价(jià)格与爆火前(qián)相(xiāng)差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价(jià)格(gé)比较便宜，肉类的价格基(jī)本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价(jià)格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所在的(de)小饼(bǐng)价(jià)格为2元/袋(dài)，小葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使点上(shàng)20串(chuàn)五(wǔ)花肉，用上(shàng)一包小(xiǎo)饼加蘸料，三(sān)四十块就能吃很饱，性(xìng)价(jià)比极高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前(qián)正处于快(kuài)速发(fā)展(zhǎn)的阶段。企(qǐ)查查数据(jù)显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新增注册烧烤企业(yè)在20家(jiā)左右(yòu)；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企业每(měi)年新增注册(cè)量均超百家，呈(chéng)快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企业注册(cè)量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到(dào)4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量(liàng)只差(chà)40家。目前，淄博(bó)市现(xiàn)存烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业(yè)3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成(chéng)新晋网红城市

　　自(zì)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火了(le)以(yǐ)来，淄博成为(wèi)新晋旅游网红(hóng)城(chéng)市，淄博各火车站客流量持(chí)续升(shēng)温，全国各地的游客纷纷去淄博吃(chī)烧(shāo)烤(kǎo)，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄(zī)博火(huǒ)车站日均(jūn)发送旅(lǚ)客1.9万人次(cì)、到达旅客2万(wàn)人(rén)次，到发旅(lǚ)客数量呈持续(xù)上升趋势，并打(dǎ)破近(jìn)三年来车(chē)站单日(rì)到发旅客数新高。尤其是周末时间，客流(liú)量更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万人次(cì)，到达(dá)3.3万人(rén)次，合计5.68万(wàn)人次，比春运客流量还(hái)要(yào)大(dà)。

　　3月(yuè)31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博间的(de)周(zhōu)末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博(bó)市客(kè)流量再创新高。4月15日(rì)，淄博(bó)火车(chē)站到(dào)达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发合(hé)计83635人次(cì)，创车(chē)站单日(rì)到(dào)发(fā)旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在(zài)周(zhōu)末(mò)来一场说(shuō)走就走的旅(lǚ)行更为便捷。百度迁(qiān)徙平台(tái)数据显示(shì)，在(zài)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红前(qián)，迁入(rù)淄博市(shì)的客源地前十榜单中均来自山东境内的城市(shì)，但在(zài)走红后，天津市和北(běi)京市也跻身(shēn)前(qián)十榜单中。其中，迁入淄博市(shì)的最大客源(yuán)地从滨州市(shì)变成了济南市，毕竟从济(jì)南坐高(gāo)铁过去最快(kuài)仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数据(jù)显示(shì)，4月14日(rì)、15日(rì)两(liǎng)天，“淄(zī)博”火车票搜索增幅位居(jū)全国第(dì)一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车票开售不到(dào)1分(fēn)钟就(jiù)被(bèi)秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄博(bó)也即(jí)将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一(yī)”期(qī)间高铁(tiě)热门(mén)目的(de)地榜单中淄博均位列前十(shí)。与此(cǐ)同时，烧烤也带动(dòng)了(le)淄博(bó)市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间(jiān)淄博旅游订单（含(hán)酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄(zī)博(bó)市的(de)住宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位(wèi)居山东第一。

　　如(rú)今，淄博市正在抓住(zhù)机遇，烧烤打开的“流量(liàng)入(rù)口”成了淄博市发展(zhǎn)的(de)新契机(jī)。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅局(jú)长成为(wèi)“淄博(bó)文(wén)旅推荐官”，在高铁上开直播教网友如何品(pǐn)味“淄(zī)博烧(shāo)烤”，更新(xīn)城市形象，让淄(zī)博的(de)热度持续升温(wēn)。

　　另(lìng)外(wài)，淄博相关部(bù)门还开始从烧(shāo)烤(kǎo)延(yán)伸(shēn)至人(rén)才招(zhāo)引等领域，为符合条件(jiàn)的来淄求职、就业的青年学生提供入住优惠(huì)条件和(hé)生(shēng)活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城，背后离(lí)不开政(zhèng)策的的扶持和(hé)完善的(de)发(fā)展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上(shàng)“流量”转化为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为(wèi)必然(rán)。

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