酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液的(de)分泌，对(duì)增(zēng)进食欲(yù)和(hé)促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好(hǎo)的解除(chú)油(yóu)腻作用，尤其(qí)是对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如果适(shì)当吃一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能够很好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的(de)

　　下(xià)面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋的季节在(zài)春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便可连根砍下(xià)，剥去(qù)壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清(qīng)晨不见太阳(yáng)光(guāng)的(de)井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即(jí)可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后(hòu)，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其(qí)中，煮(zhǔ)十分钟左(zuǒ)右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可(kě)食用。

　　吃不完的话(huà)，每天(tiān)换一次水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过了(le)加(jiā)工，因此(cǐ)才会有(yǒu)一股特(tè)殊的气(qì)味，并且酸笋(sǔn)会和螺(luó)蛳(sī)粉的(de)汤料混(hùn)合，所(suǒ)以味道(dào)变得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起(qǐ)来不(bù)好闻(wén)，实(shí)际(jì)上(shàng)吃起来十虾青素精华液适合什么年龄段，用虾青素擦脸一年后分美味(wèi)，一般吃(chī)两次就(jiù)能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过了发酵，从而让酸笋自带一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不(bù)好闻(wén)，食用(yòng)后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没(méi)有了酸笋，那么螺蛳粉会变得(dé)无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉(fěn)，不能(néng)接受酸(suān)笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋有营养(yǎng)吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩(suō)短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在(zài)体内(nèi)的(de)停(tíng)留时(shí)间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多(duō)的，可以放(fàng)心食用。

酸(suān)笋炒什(shén)么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材(cái)：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生(shēng)抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺(sháo)、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油(yóu)2勺。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克(kè)、酸(suān)笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄(báo)片，加(jiā)入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝(háo)油，花(huā)椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的(de)牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸(suān)笋、辣(là)椒(jiāo)油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入(rù)香葱段(duàn)翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片、盐一茶匙(shi)、糖(táng)一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一(yī)下切片，猪肉肥瘦(shòu)分(fēn)开切。

　　葱花(huā)切(qiè)段(duàn)，姜片拍成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用的猪油，就(jiù)是买回(huí)来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出(chū)油。

　　油(yóu)太(tài)多(duō)可以把(bǎ)油盛起来(lái)，留下顿炒菜(cài)用(yòng)，虾青素精华液适合什么年龄段，用虾青素擦脸一年后锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱花(huā)，把葱(cōng)花充分翻炒进酸(suān)笋里，接着(zhe)关火，完成(chéng)啦(la)。

　　非(fēi)常开胃(wèi)的一道(dào)菜。

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