酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃(chī)的。

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酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸(suān)，能够很好地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除油(yóu)腻作用，尤其是(shì)对于脂肪摄(shè)入过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果适(shì)当吃一些酸(suān)笋(sǔn)，都能够很(hěn)好地解(jiě)除油腻(nì)

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍(shào)酸(suān)笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在(zài)春秋两(liǎng)季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分高(gāo)时，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清(qīng)晨(chén)不(bù)见太阳光的(de)井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完(wán)的话，每(měi)天换一次水。

　　如(rú)果不(bù)换(huàn)水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什(shén)么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了(le)加工(gōng)，因此才会有一股特殊的(de)气味，并且(qiě)酸笋(sǔn)会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以味道变得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不好(hǎo)闻，实际(jì)上吃(chī)起来十分美味(wèi)，一(yī)般吃两次就能接(jiē)受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特(tè)别(bié)的味道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻(wén)起来(lái)不好闻，食用后(hòu)并不会(huì)给身体带(dài)来不(bù)利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素(sù)，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物(wù)质(zhì)在体内的停留时间(jiān)。切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少(shǎo)，属天然低脂(zhī)、低热量食(shí)品，是肥(féi)胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是有很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加(jiā)入(rù)适(shì)量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油(yóu)、蚝油，花(huā)椒油(yóu)3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香(xiāng)葱(cōng)切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧(shāo)热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛肉翻(fān)炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材(cái)：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一茶(chá)匙(shi)、糖一茶(chá)匙(shi)、猪油(yóu)适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回来半肥瘦的那块(kuài)肥(féi)肉(ròu)来炸油，锅(guō)烧(shāo)热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多(duō)可以(yǐ)把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一(yī)会(huì)。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以(yǐ)及(jí)一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱(cōng)花充分翻(fān)炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦。<切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天/p>

　　非常开胃的一道菜。

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