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战狼3什么时候上映？重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重庆小(xiǎo)面(miàn)调料哪个牌子正(zhèng)宗(zōng)一些呢？桥头牌重庆小面调料好吃，味道麻辣(là)鲜香，适(shì)合口味(wèi)较重(zhòng)的人(rén)群(qún)的。关于重(zhòng)庆小面调(diào)料哪个牌(pái)子正宗(zōng)一些呢以及重(zhòng)庆小面(miàn)调料哪个牌(pái)子正宗一(yī)些(xiē)呢，重庆小面调料哪家最好吃，重庆小面的招牌面(miàn)，重(zhòng)庆小面菜(cài)牌(pái)，重(zhòng)庆小面的香(xiāng)料等问题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生(shēng)活(huó)知(zhī)识(shí)：

重庆小面(miàn)是(shì)碱水面吗(ma)

　　是(shì)的，重庆小面是碱水面的。

　　重庆小面很多(duō)人(rén)都爱吃(chī)，是重庆非常常见的美食哦，那(nà)么(me)重庆小(xiǎo)面是什(shén)么面条?重庆(qìng)小面(miàn)是汤面还是(shì)拌面?

　　重(zhòng)庆小面是麻辣口(kǒu)味的，喜欢吃(chī)辣(là)的朋友一定(dìng)要去试试，它的面条(tiáo)非常的有(yǒu)嚼劲，和普通(tōng)的不(bù)一(yī)样(yàng)，那么(me)重庆小面是什么面(miàn)条?重庆小面(miàn)是汤面还是拌面(miàn)?

　　重(zhòng)庆小面是什么面条

　　重(zhòng)庆小面全部使用碱水面，碱水面有两种，一是含大量水分的新鲜面条，重庆人称(chēng)其为“水面”;另一种面条叫做“干面(miàn)”，是经(jīng)过(guò)晾(liàng)干脱水，便于保存，较适合在家中(zhōng)自己来做小(xiǎo)面。

　　重(zhòng)庆小面是(shì)重庆四大特色之一;归属于重(zhòng)庆面(miàn)的一类。是(shì)一款(kuǎn)发源于重庆(qìng)的一种(zhǒng)特色(sè)传统小吃(chī)，属于渝菜。重庆小面是重庆面中最简单的(de)一种。

　　重庆(qìng)小(xiǎo)面是汤面(miàn)还是拌(bàn)面

　　重庆小(xiǎo)面(miàn)是(shì)指(zhǐ)麻(má)辣素面，分汤面和(hé)干(gàn)溜(liū)两种类型(xíng)，麻辣(là)味型。重庆面还包括重庆(qìng)小(xiǎo)面和有臊子(zi)的(de)面食，如牛(niú)肉、肥肠、豌豆杂(zá)酱面、荣(róng)昌铺盖面等。重庆面富于(yú)变(biàn)化(huà)，在面店，可以要(yào)求(qiú)店家制(zhì)作个人(rén)定(dìng)制口(kǒu)味，如(rú)要求店家"干(gàn)熘"(拌(bàn)面(miàn))、"提黄"(偏生(shēng)硬)、"加青"(多(duō)加(jiā)蔬菜(cài))、"重辣"(多加油(yóu)辣子)等等。

　　佐料是小面(miàn)的灵魂。一碗面条全凭调(diào)料提味儿。先(xiān)调好调料(liào)，再放(fàng)入煮好面(miàn)条。麻辣味调和不(bù)刺激，面条劲道顺滑，汤料(liào)香气扑鼻，味道浓厚。

　　小面是作为南方人(rén)的重庆市民普遍接受(shòu)的传(chuán)统面(miàn)食，因其独特口感，以(yǐ)辣闻(wén)明，近年来(lái)全国知(zhī)名。

　　重庆小面做法和配(pèi)方

　　主料：碱水面(miàn)条200g、空心菜1小把、姜末适量、葱花适量、榨菜50g、酱(jiàng)油2勺、花生50g、辣(là)椒(jiāo)油2勺、熟花(huā)生(shēng)油2勺(sháo) 、花椒粉1勺、蒜(suàn)末(mò)适量，芽菜适量(liàng)

　　1.空(kōng)心(xīn)菜择好洗净备用，热锅凉油把花生米(mǐ)煸(biān)香(xiāng)

　　2.姜、蒜切末、榨菜切末、葱切成葱花

　　3.酱(jiàng)油、辣椒(jiāo)油、花椒粉、熟花生油混合在一起调(diào)匀

　　4.加入(rù)花生、葱、姜、蒜末(mò)、榨(zhà)菜末调匀

　　5. 烧开水下入(rù)面条，用筷子挑(tiāo)开防止粘连(lián)

　　6. 面条煮到八分(fēn)熟(shú)时(shí)加(jiā)入空心(xīn)菜一(yī)块煮，面条煮熟为止

　　7.在大碗(wǎn)里舀两大勺汤(tāng)，盛(shèng)入(rù)面条空心菜(cài)，浇上料(liào)汁和(hé)芽菜(cài)。

　　8.麻辣(là)鲜(xiān)香的小面就完(wán)成。

重庆小面调料哪(nǎ)个牌(pái)子正宗一些呢

　　桥头牌重(zhòng)庆小面调料(liào)好吃，味道麻辣鲜香，适合口味较重的人(rén)群。

　　桥头(tóu)牌重庆(qìng)小面调料(liào)的(de)用法是：先在锅里烧开水(shuǐ)，把菠(bō)菜(cài)烫熟捞出(chū)，再放入面条，等面条熟透后，将重庆小面调(diào)料开袋倒入(rù)碗(wǎn)中，冲入适量(liàng)开水，接着将煮好的面(miàn)捞入碗中(zhōng)，再放上烫好(hǎo)的菠菜、花生(shēng)米(mǐ)、榨菜，最后(hòu)撒上小葱末即可。

　　重庆(qìng)小面，属(shǔ)于(yú)川菜面食，是重庆(qìng)四大特色之(zhī)一。

　　重庆小面(miàn)发源于重庆(qìng)主(zhǔ)城区，是(shì)重庆的主食之一，尤其是早餐较常见。

重(zhòng)庆小面(miàn)调料用哪个(gè)牌(pái)子好(hǎo)

　　重庆的(de)品牌来自西方的面条是正(zhèng)宗和美味的(de)。

　　重庆小(xiǎo)面是重庆四(sì)大特色之(zhī)一；属于重庆面的范畴。

　　是一种起源于重庆(qìng)的特色传(chuán)统(tǒng)小吃，属(shǔ)于重庆菜。

　　重庆面是最简单的(de)重(zhòng)庆面。

　　重庆小面是(shì)指麻(má)辣素面，分为汤面和挂面(miàn)两种(zhǒng)，麻辣型。

　　重庆面(miàn)还包括重(zhòng)庆面和(hé)肉末面，如牛肉、肥肠、豌豆(dòu)杂(zá)酱面、荣昌铺盖面等(děng)。

　　重(zhòng)庆面品种繁多。

　　在(zài)面馆，可以(yǐ)请店家做个人定制口(kǒu)味(wèi)，比(bǐ)如“干(gàn)煸”(拌面)、“黄”(略硬)、“青(qīng)”(多菜)、“重(zhòng)辣”(多辣椒)等等。

　　马赛(sài)丽(lì)是小米的灵魂(hún)。

　　一碗面条(tiáo)用香料调味。

　　先拌好调料，再加入煮好的(de)面条。

　　辣味温和(hé)不刺激，面条(tiáo)劲道(dào)爽滑(huá)，汤汁(zhī)香浓，味道浓郁。

　　佐料(liào)

　　主料是鲜面条，用小麦(mài)粉机制作。

　　重庆(qìng)战狼3什么时候上映？人称之为(wèi)“水面(miàn)”、“水叶”。

　　配(pèi)料:高筋面粉，淀(diàn)粉，盐，水，含(hán)水量(liàng)30%，碱(jiǎn)。

　　因为淡水往往是酸的(de)。

　　以前保存条件有限，所(suǒ)以在水面加入食用碱，防止(zhǐ)其过快发酸。

　　加了碱的水面配(pèi)以小面(miàn)调料(liào)，形成(chéng)独特的味道。

　　有(yǒu)三(sān)种主要的脸型(xíng)。

　　直径约2mm、横(héng)截面为正方(fāng)形(xíng)或圆形的(de)面称为(wèi)“细面”；宽(kuān)4mm，厚1mm左(zuǒ)右，形(xíng)似(shì)韭菜叶，重庆人称之为“韭菜叶”；宽度(dù)在(zài)9mm左右的(de)归(guī)类为(wèi)“宽(kuān)脸”。

　　一般店(diàn)家(jiā)都有(yǒu)这三种面供顾(gù)客(kè)选择，默认是细面。

　　主要(yào)调(diào)料

　　1.酱油、生抽、老抽都不合适。

　　酱油发酵浅，有淡淡的香味和颜色(sè)。

　　色素(sù)深度提取影(yǐng)响(xiǎng)汤色(sè)。

　　只有酱油。

　　重庆(qìng)本地生产(chǎn)的黄花源酱(jiàng)油，颜色和味道都(dōu)是最纯正(zhèng)的。

　　2:味精和(hé)鸡精都加，或者选其一。

　　传统的方法(fǎ)是当地的粉状咸味精。

　　3:重庆油辣椒海(hǎi)椒；辣(là)椒是面(miàn)条的(de)灵魂之魂，选材制作(zuò)工艺精湛。

　　请参考相关条目(mù)。

　　4:花椒面(miàn)，花椒油。