酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒吗(ma)酸笋可(kě)以(yǐ)直接(jiē)吃的(de)。

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酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸(suān)，能够很(hěn)好(hǎo)地提高味蕾敏感(gǎn)性，促(cù)进胃肠道消(xiāo)化(huà)液(yè)的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消(xiāo)化有较(jiào)强的作(z香炉里面放什么东西插香 香炉里面可以放大米吗uò)用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解(jiě)除油腻作用，尤其是(shì)对于脂肪摄入(rù)过多，引起(qǐ)的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如(rú)果(guǒ)适当吃一些(xiē)酸(suān)笋，都能够很好地解除(chú)油(yóu)腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出(chū)嫩芽，长出约30公(gōng)分高(gāo)时(shí)，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切(qiè)成片，取不(bù)见天井水（清晨(chén)不见(jiàn)太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入(rù)缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一(yī)锅水(shuǐ)，投笋入其中(zhōng)，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就(jiù)这样在(zài)水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不(bù)换水，笋(sǔn)就会慢(màn)慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋为什(shén)么(me)那么臭

　　酸(suān)笋是发酵(jiào)食物，又(yòu)经过(guò)了(le)加工，因(yīn)此(cǐ)才(cái)会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉(fěn)的汤(tāng)料混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分(fēn)美味，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋的味道了(le)。

　　酸(suān)笋在(zài)泡制的过程中经过了发(fā)酵，从而让酸笋自带一种特别的(de)味道(dào)。

　　不过(guò)，这种食物只是(shì)闻起来不好闻(wén)，食(shí)用后并不会给(gěi)身体带来不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无味，若是第一次(cì)吃螺蛳(sī)粉，不能(néng)接受酸笋，可以少量(liàng)放(fàng)入一(yī)些。

酸笋有(yǒu)营养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋味(wèi)道(dào)鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物(wù)质在体内(nèi)的停(tíng)留时间。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低(dī)热(rè)量(liàng)食品，是肥香炉里面放什么东西插香 香炉里面可以放大米吗胖者减(jiǎn)肥(féi)的(de)佳品。

　　所以酸(suān)笋的(de)营养价值还是有(yǒu)很多的(de)，可以(yǐ)放心食用。

酸(suān)笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱(cōng)4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛(niú)腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒(chǎo)至变色。

　　5、随(suí)后依次放入(rù)酸(suān)笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀(yún)以后(hòu)，加入(rù)香葱段翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸(suān)笋(sǔn)312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱(cōng)适量、淀粉一茶(chá)匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买(mǎi)回(huí)来半肥瘦的那(nà)块肥肉(ròu)来(lái)炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出(chū)油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放(fàng)下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁(zhī)浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上葱花(huā)，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道(dào)菜(cài)。

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