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奶油奶酪可(kě)以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗，奶(nǎi)油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可(kě)能导致奶油奶酪内部(bù)油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定要封好,挤(jǐ)出所有空(kōng)气,避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人(rén)会(huì)拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的(de)酒精绑在所(suǒ)开(kāi)的口子上(shàng),效果不(bù)错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁(jié)白，质地细腻，口(kǒu)感微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封(fēng)后(hòu)非常(cháng)容易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高温不可高于六十度)然(rán)后加(jiā)热(rè)至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的(de)点心，淡奶油(yóu)一般(bān)经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　奶(nǎi)油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶(nǎi)油(yóu)或者是鲜奶(nǎi)油和(hé)牛乳的混合物(wù)，所有口感很细腻，不(bù)过这样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物的味道(dào)，所以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细(xì)腻柔软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融(róng)化哈(hā)，倒入(rù)一(yī)个小碗里，加入白(bái)砂糖和面包(bāo)屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的(de)材料都(dōu)装入面包桶里面合(hé)成(chéng)面(miàn)，之后加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵(jiào)到两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好收口，继(jì)续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面(miàn)团继(jì)续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面(miàn)刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度(dù)，下火190度，将面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻(dòng)一下约(yuē)半(bàn)个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时(shí)候在下面(miàn)垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的高(gāo)速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产生热(rè)量(liàng)加上室(shì)内的(de)温度，都(dōu)会(huì)让奶油融化，打发淡奶油的时(shí)候最(zuì)好是加糖粉，效(xiào)果非常好(hǎo)，因为糖粉融化(huà)的(de)更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是(shì)不要(yào)打发(fā)过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打(dǎ)好(hǎo)久都不会过，要把握(wò)好时间(jiān)。

　　不过如果已(yǐ)经打过(guò)头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞(tà)等不需要(yào)打(dǎ)发的点心。

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